Пржене патке прса претворите у елегантно француско јело стила, пржите их док не постану хрскаве и послужују их изванредно сос од вишње и цитруса. Да бисте исправили вишак масноће из патке, груди се прво прже у тави са урезаном кожом према доле и затим доведен у приправност у рерни. Тако су испале прекривен невероватном хрскавом, а на малом количина растопљене масноће је припремљен сос. Додај у то сок и поморанџа, сецкане трешње, шалотка и лук исецкајте. Окус је слатко-трпљив, врло профињен, да се слаже праздничной уточке. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 патке без груди
- 1 велики или 2 мале шалотке, сецкане
- 1/4 Арт. Порт Руби
- 1/3 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе + 1 кашика кашике. наранџаста зест
- 0,5 тбсп. смрзнуте трешње без семенки, отапајте и отприлике исецкати
Рецепти са сличним састојцима: патка прса, шалотка, Поморанџин сок, лук, вишња, патка маст
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- Ножем направите попречне пресеке на кожи пачјих груди (унутра облик решетке). Поспите сољу са обе стране сваке патке прса и црни бибер.
- Загријте велику тепсију са лепком на умерено високој врућини, положите кожу доње патке. Пржити док кожа не порумени, око 10 минута, окрените је и пржите с друге стране, 3 минута. Ставите пржене патке прса унутра посуду за печење са кожом према горе и ставите у рерну. Пеците 12 минута. Извадите патке из пећнице и оставите их да одмарају 5 минута.
- У међувремену, исцедите већину патке масноће из таве и вратите на средњу ватру. Додајте шалот и пржите до транспарентности. Улијте сок од лука и поморанџе, исецкајте дно таве. Додајте наранчину кору и сецкане трешње и додајте до кључања. Кувајте око 5 минута да се смеса испари и згушњаване, клечеће бобице задњом дрвеном кашиком до да бисте из њих извукли више укуса током кувања. масноћа се може чувати у фрижидеру, одлична је за пржење кромпир или јаја.
- Груди нарежите дијагонално на кришке од 0,5 цм и прелијте их вишња сос и уживајте!
