Пржене пилеће куглице од риже – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 40 мин Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. са врхом од белог пиринча
- 4 пилећа прса без костију и без коже
- 4 пилећа бедра без костију и без коже
- 1 кашика. пилећа залиха или вода
- 1 зрели ананас
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 кашика кашике со (по оку)
- Пеел и сјецкани коријен ђумбира дугачак 2,5 цм.
- Биљно уље
- Со и млевени црни бибер
- 2 кашике. л. сјеме црног сезама (може се замијенити прженим белих семенки), плус 1 кашика. л. пржене семенке сезама
- 1/4 Арт. душо
- 1/2 кашике. терииаки сос
- 4 танко насецкане стабљике зеленог лука
- 2 кашике. вода
Рецепти са сличним састојцима: пиринач, пилећа прса, пилетина бокови, сос терииаки, ананас, зелени лук, корен ђумбира, мед, сезамове семенке
Припрема рецепта:
- Загрејте роштиљ или обичну велику таву унутра умерено јака топлота. Скувајте у малој посуди са поклопцем. вода. У шерпу ставите путер, сол и пиринач. Опет довести воду до кључања. Смањите топлоту на мало и поклопите поклопац пан. Кувајте 18 минута. и скини рижу ватра. Отворите поклопац и пустите да се пиринач мало охлади. Обликујте куглице од пиринча са кашиком и рукама. Ако је рижа лепљива, навлажите руке водом. На тањир ставите куглице од риже и посолите семенке црног сезама.
- Док се пиринач куха, доведите пилетину да прокључа у њега ђумбир. Додајте мед. Када се мед растопи у јухи, додајте сос терииаки и сезамово уље. Смањите ватру на слаб.
- У међувремену, пилетину скувајте у сосу од териаки меда. Подмажите пилетину с мало уља, соли и бибера. Ставите је на врући роштиљ и пржите 6 минута. са једним Преокрените пилетину и обилно намажите мед теријакијем помоћу кулинарске четке. Поново пирјајте пилетину 4 минута окрените и поново намажите сосом, а затим кувајте још 2 мин. Ставите пилетину на тањир. Поспите насјецканим зеленим лук.
- Док се пилетина пече с друге стране, огулите и исеците зрели ананас у 8 комада. Да бисте то учинили, исеците врх и дно ананаса. Ставите ананас равномерно и исеците кожу на тракице одозго према доле. Прережите на пола по дужини, а сваку половину на четири дужине. Језгро је јестиво, али можете га уклонити ако желите. Ананас може бити врло кисело. Ставите кришке у хладној води унутра на минут да вам сок не стегне усне док једете ананас Сервирајте са пилетином и куглицама од пиринча.
