Ако ово јело кувате од леће конзервиране, онда то уштедите скоро пола сата. И да јој је дам домаћи, дубљег укуса, кратко га зачините прженим сланина у црвеном вину. На самом крају помешајте сецкане стабљике и целера оставља за свежину и сочност. Таква лећа ће постати савршена прилога за њежни меснати бакалар пржен на посолите док не постане хрскав. Прекријте цело јело смеђом путер. Даће лаган орашасти укус који складно се комбинира с рибом и сочивима. једна порција: (4 укупно) Калорије 480, укупна масноћа 20 г, засићена масти, протеини 43 г., угљени хидрати 25 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 ком филе бакалара без коже, сваки по 180 г.
- 3 стабљике целера, изрезане, огуљене и ситно сецкане коси + 0,5 тбсп. лист целера
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 4 кришке сланине, исецкане на танке тракице
- Пола средњег црвеног лука, ситно сецкани
- 1 чешњак лука, ситно сецкани
- 0,5 тбсп. црно вино
- 2 лименке од 425 гр. конзервирана смеђа лећа, опран
- 0,5 тбсп. лагано сољене пилеће залихе
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, лећа, целер, вино црвена сланина
Припрема рецепта:
- Изгњечите сланину у тепсији средње величине на јакој ватри, мешајући често док не порумени, 2-3 минута. Додајте лук и бели лук и пржите, непрестано мешајући, док арома не пређе, око 1 минута. Улијте вино, прокухајте и кухајте, мешање и стругање комада сланине са дна тепсије, отприлике 1 минута.
- Умијешајте лећу, пилеће залихе и пахуљице црвене паприке и поново прокухати у котлу. Покријте и скувајте, повремено мешајући и по потреби смањујући ватру на средње док течност не постане густа и не буде воденаста, око 3 минут. Уклоните са ватре, помешајте стабљике и листове целера, 0,5 кашике кашике. со и мало мљевеног црног бибера.
- Поспите 0,5 кашике филета бакалара. со и бибер. У великом нелепљива тава на средњој топлоти загрејати маслиново уље. Једном када уље почне да трепери, ставите рибу са стране на којој је била кожа, доле и пржите без окретања, 3-4 минута (риба треба да постане непрозирна између влакана).
- Преокрените филете и пржите на другој страни док се не покрене поделите на пахуљице, 1-2 минута. Ставите рибу из таве и угасите ватру. У тепсију додајте путер, дајте растопити се и потамнити.
- Лећу распоредите у 4 здјеле или чинију за супу, одозго ставите бакалар и сипајте смеђе уље.
