Рачићи од шкампа са лимуном – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 1 40, укупне масти 8 г, засићених масти 1 г, протеина 7 г, угљених хидрата 4 г, влакно 0,5 г, холестерол 59 мг, натријум 539 мг, шећер 3 г. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 лимуна
- Груба со
- 1 стабљика лимунске траве, ситно сецкати
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 3 кашике. л. чили сос
- 2 режња белог лука, сецкајте
- 1 кашика. л. рибљи сос
- 2 кашике кашике смеђи шећер
- 30 ком велике неолупљене морске козице
- Биљно уље, за роштиљ
- 2 кашике. л. исецкана свежа нана
Рецепти са сличним састојцима: лимун, лимунска трава, сос од чилија, Табасцо сос, бели лук, рибљи сос, смеђи шећер, козице, нана
Припрема рецепта:
- Фино нарибајте корицу 4 лимуна, а затим помешајте са 3 кашике. л. со. Истресите сок од 2 лимуна у посуду, додајте лимунску траву, маслину уље, сос од чилија, бели лук, рибљи сос, смеђи шећер и 1 кашика кашике. лимунова со. Преостала два лимуна нарежите на танке кришке и додајте у чинију.
- Помоћу кухињских шкара нарежите шкољке дуж козица леђа без уклањања. Одсеците главе и уклоните тамне вене, исперите под водом. Помијешајте козице са маринадом и ставите унутра маринирајте фрижидер 1 сат, а у међувремену намочите 12 – 15 дрвене скеле у води.
- Загрејати роштиљ на умерено високој температури. Гудачки козице на набубре. Роштиљ подмажите биљним уљем кришке лимуна и пржите са обе стране 2 минута, пребаци на јело. Измешајте менту са маринадом. Положите шкампе на роштиљу и пржите их, намажите их маринадом, 2-3 минута. са сваким страна. Пребаците козице у тањир и поспите лимуном са соли.
