Рацхел Раи претвара пилетину у лонцу која је редовна у срдачну супу морски плодови, који укључују кувани лосос у кремастом сосу, целер и кромпир. И што је најважније – претходно печени капу од лиснатог пецива. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 (170 гр. Сваког) филета лососа без коже
- 1 сецкана глава лука
- 3-4 мале насјецкане стабљике целера
- 1 велика сецкана гомоља кромпира
- 1 лист готовог замрзнутог лиснатог пецива
- 1 јаје
- Груба со и свеже млевени бибер
- Отприлике 1/3 боце (1,5 кашике) сувог белог вина
- 1 свежи ловоров лист
- 3-4 кришке лимуна
- 1 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кашика. л. зачин за кување ракова
- 2 кашике. пилећи презли
- 1 кашика. масна крема
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. врхунско пшенично брашно
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 1/2 кашике. смрзнути грашак (необвезно)
- 1/4 Арт. сјецкани копар
Рецепти са сличним састојцима: лосос, лиснато пециво, јаја, павлака, брашно, грашак, копар, дијон сенф, кромпир, целер, лук, ловоров лист, бело вино, лимун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Узмите 4 посуде или плитко мале касете у које можете послужити готове јело и користите једну од њих као предложак да бисте то учинили исеци комаде жељене величине и облика из теста. Оштар нож за воће изрежите кругове из теста. Ставите тесто на плех за печење премазом против лепљења или га прекријте пергаментним папиром. Умутите јаје са мало воде и намажите комаде смеша. Пеците 10-12 минута, или док тесто није тесто смеђе и није натечено.
- Док припремате „капице“, рибу лагано посолите и попаприте. Ставите лосос у тепсију и налијте вино тако да прекрије риба. Ставите ловоров лист и кришке лимуна. Закухајте смањите топлоту и пирјајте 8-10 минута. док лосос не потамни.
- Док се риба куха, на средње јакој тави за печење пржите на средње јакој ватри величине топлог маслиновог уља. Додајте лук, целер и кромпир. Солите, попаприте, додајте зачин за кување ракова. Покријте и крчкајте поврће 8 минута, време мешања с времена на време.
- Уклоните рибу са ватре. Пребаците филете лососа у посуду и поделите га на ситне комаде. Проциједите јуху и оставите око 1 – 1,5 кашике додајте пилеће залихе поврћу рибљег бујона и шлага. Док смеша кључа, кувајте у малој пан дрессинг. Отопите путер, па промешајте брашно. Додајте чорбу и мешајте 1 мин. Додај Дијон сенф. У чорбу улијте дресинг и кувајте 3-4 минута, док неће се згушњавати до конзистенције течног соса. Додајте грашак, комадиће лососа, копар и топло. Сервирајте у порционим тањирима, покривање поклопцем теста.
