Рижото са зеленим грашком и песто – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 465, укупно масти 24 г, засићених масти 11 г, протеина 22 г, угљених хидрата 40 нпр. влакно 6 г., холестерол 62 мг, натријум 1256 мг, шећер – г. 
Photo of the dish:Антхони Ацхиллеос Вријеме: 40 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Со
- 3 стабљике порилука, исечене на танке колутове
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 кашика. пиринчани арборио
- 1/2 кашике. суво бело вино (опционо)
- 1 кашика. смрзнути зелени грашак, одмрзнути
- 3/4 Арт. шунка на коцкице
- 3/4 Арт. песто сос (рецепт погледајте доле)
- 1 кашика. моцарела на коцкице
- 1/2 кашике. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: пор, рижа арборио, вино бели, грашак, шунка, песто, моцарела, пармезан
Припрема рецепта:
- Припремите повртни чорб: сипајте у паприку 6 кашика. воде, додајте 1 кашика кашике. со, стави на шпорет и додај кључање. Додати пор и кухати, 3 – 4 мин., Док не омекша. Помоћу кашике извадите лук из шните и пребаците у посуду. Смањите топлоту на минималну температуру и оставите чорбу држи топло.
- Припремите рижото: загрејте у широкој посуди 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац. Додајте пиринач и пржите, мешајући, унутра у року од 1 мин Додајте вино и кувајте, још увек мешајући око 1 мин
- Додајте у рижу 2 кашике. врући повртни чорбу и кухајте када кључајући, повремено мешајући, све док скоро сва течност не постане апсорбује око 6 минута Додајте још 1 кашику. јуха и наставите са кувањем док се скоро сва течност не упије, око 5 минута Додајте пор, зелени грашак и још 1 ст. чорбе, кувајте, мешајући, око 5 минута, све док скоро никаква течност се не апсорбује. Кушајте пиринач ако има укуса још увек није спремно, додајте мало бујона и наставите да кувате док спремност.
- Умешајте шунку од рижота и преосталих 1 кашика. л. (15 гр.)путер. Уклоните шните са шпорета, додајте 2/3 кашике. сос песто, моцарела, пармезан, сол по укусу и опет измешајте. Распоредите рижото у тањире и прекријте преосталим сосом песто сос песто сос
