Роштиљ у стилу Северне Каролине

Северна Каролина, Сједињене Државе, као и цео југ земље, нераскидива је повезан са традицијом роштиљања, на истоку и западу Државне методе кухања и послуживања меса су различите. Овај рецепт је источни роштиљ Северне Каролине за за које је карактеристично пушење свињетине до државе у којој се месо лако ће се распасти. ББК сос за сервирање меса источна држава се такође разликује. У њеном саставу нећете наћи познати кечап или парадајзна паста. Пушите месо у димњаку неколико сати, а затим 6-8 сати, оставите да се пече у рерни. Изрежите припремљену свињетину на комаде и прелијте зачињеним сирћетом соусом. Фотографија са роштиља у стилу Северне Каролине Time: 10 час. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Свињско месо

  • 1 свежа свињска рамена са костима (горњи део рамена)
  • Рецепт за ББК сос погледајте доле
  • Специјална опрема: дрвени чипс од хикорије, храста и / или јавор; димњак

Роштиљ сос

  • 2 кашике. јабуково сирће
  • 2 кашике. л. здробљена црвена паприка
  • 0,5 тбсп. л. исецкан бели лук
  • 0,5 тбсп. л. груба со
  • 1 кашика. л. мљевени црни бибер

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сос са роштиља, јабуково сирће, пахуљице црвене паприке, бели лук

Припрема рецепта:

  1. Пратећи упутства за ваш димњак, излијте неопходно количину дрвне иверице и запалите је. Кад је чипс спреман, ставите га димљено месо и дим на температури од 150 ° Ц током 2 до 2 сата 30 минута Затим уклоните лопатицу и умотајте је у чврст фолија.
  2. Загрејати рерну на 110 ° Ц. Пеците свињетину од 6 до 8 сати, све док месо не буде мекано и неће се разградити након уклањања кости. Изрежите га на комаде и помешајте са сољу и сосом за роштиљ. Сервирајте са сосом у посебној посуди.

    Роштиљ сос

    У лонцу средње величине помешајте сирће, црвену паприку, бели лук и со. На јакој топлоти загрејте, а затим смањите топлоту на умерено. Кувајте 15 до 20 минута. Скини са ватре охладите и додајте црни бибер.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: