Ово је сјајна освежавајућа салата у индијском стилу, невероватно хрскава. Одлично се слаже са зачињеном јањетином. Може послужите само шаргарепу са дресингом, или можете додати јабуке или целер како би салата била још слађа и хрскаво. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 600 гр млевено јањеће грубо месо (добро) квалитет)
- 450 гр огуљена шаргарепа (ако је могуће, различите боје)
- 2 кашике кашике зачинске мешавине Гарам Масала
- Морска со
- 1 кашика. л. сезамове семенке
- Мала гомила свежег клинчића (исечено лишће)
- Мала гомила свеже менте (исецкани листови)
За допуну горива:
- 1 кашика кашике семенке кумина
- 3 огуљене шалотке или 1 мала глава црвени лук
- Коприва и сок од 1 лимуна
- 1 кашика кашике са слајд нарибаног ђумбира
- Маслиново уље
Да бисте послали:
- Тортиллас наан
- Јогурт
- Половине лимуна
Рецепти са сличним састојцима: млевена јањетина, шаргарепа, шалотка, црвени лук, корен ђумбира, сезамово семе, кумин, лимунов сок, гарам масала, мента, килантро, наан равне торте, јогурт
Припрема рецепта:
- Загрејте велику таву и пирјајте јагње док сва масноћа ће бити пометана Додајте мешавину Гарам Масала и велику прстохват со, помешати. Пржите месо док не буде спремно и постат ће хрскави. Мркву нарежите на дугачке танке тракице употребом ножа за љуштење поврћа или секачем поврћа.
- Загрејати малу таву на средње јакој ватри и пржити сјеменке кумина 30 секунди. Требао би бити светлог мириса ораси. У овом тренутку не би требало да пржите семенке, већ само мало откривају њихову арому. Ставите их у малтер и изгњечите пестица Поново ставите таву на ватру и пржите семенке сезамове семенке до златно смеђе боје. Ставите их на тањир.
- Насјецкани огуљени шалот или лук насјецкајте врло танко. Шта за било коју салату од лука, вероватно не желите ухватио велики комад! Ако нисте сигурни у своје вештине “резбар”, лук нарибајте на великим рупама. Лук онда то је скоро пире, али барем га немате комад.
- Да бисте припремили прелив, ставите лимунову корицу у посуду и сока и додајте лук, рендирани ђумбир, млевени кумин и прстохват соли. Све тукли заједно са око 5 кашика. л. маслиново уље. Сипати прелијте шаргарепу, додајте цилантро и листиће менте и све измешајте прстима. Вреди покушати да проверите да ли их има довољно мазање лимуновим соком, уљем или зачинима.
- Ставите млевено јагње у 4 тањира, ставите одозго сезонска салата. Поспите прженим семенкама сезама. Послужите уз наан колаче, мало јогурта и половине лимуна. Одлично предјело!
