Патлиџани за ову салату су печени на жару и зачињени. маслиново уље. Послужите у топлом облику.Храњива вредност једна порција: (4 укупно) Калорије 313, укупна масноћа 26 г, засићене масти 3,5 г, протеини 3 г, угљени хидрати 19 г, влакна 8 г, холестерол 0 мг., натрий 158 мг., сахар 9 г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Патлиџан (сечен 1 цм дебљине) ─ 1 ком.
- Велика глава црвеног лука (исецкана у кругове) ─ 1 ком
- Репично уље
- Авокадо (преполовљен, извадити камен и исећи пулпе) ─ 1 ком.
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 1 кашика кашике Дијон сенф
- 1 кашика. л. лишће оригано оригана
- Душо
- Маслиново уље
- Нарезана корица од 1 лимуна
- Першун
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, авокадо, винско сирће, Дијон сенф, оригано, мед
Припрема рецепта:
- На роштиљ претходно положите патлиџан и црвени лук подмажите их уљаном репицом. Огулите патлиџан и лук до златне боје боје. Ставите пржено поврће на даску за сечење и дајте им мало охладити. Када се поврће охладило, исеците и пресавијте у дубину посуда са авокадом.
- У посебној посуди помешајте црвено винско сирће, сенф и оригано. Додајте мед, маслиново уље по укусу и мешајте док добијање хомогене конзистенције. Додајте со и бибер. по укусу.
- Измешајте добијени сос са мешавином патлиџана и додајте инсистирати. Поспите лимуновом корицом и послужите гранчице першуна.
