Салата од ракова од шкампа са васаби преливом – детаљан рецепт приготовления. 
The photoјела: Мин Тсаи Ин реме: 40 мин Тежина: лако Сервирање: 4 у квалитету грицкалице Рецепти користе мјерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 свјежа репа од јастога
- 12 крупних козица
- 110 гр. исечено месо ракова у комадима
- 2 кашике. л. свеже ренданог коријена васабија, или 1 кашика. л. готов хрен помешан са 2 кашике кашике. васаби паста
- 1 кашика. л. соја сос
- Сок 1 лимун
- 1 кашика кашике шећер
- 1/3 Арт. канолино уље
- 4 жлице. зрелих сојиних листова (горчински шпинат), или 2 кашике. салата зеље плус 2 кашике. воденица
- 4 парадајз мале шљиве нарезане на коцкице, или 2 крупни парадајз
- Со и млевени црни бибер
- 55 гр. саднице даикона за украшавање
- 1 паковање пиринчани крекери
Рецепти са сличним састојцима: јастог, шкампи, месо ракова, клице ротквице, соја сос, лимунов сок, зелена салата, парадајз шљива, хрен, крекери
Припрема рецепта:
- У великој посуди загријте посољену воду. ВУ посуди средње величине припремите ледену воду. Уроните унутра кипуће воде од јастога и кухајте док не омекша, 5-7 минута, чорбе остави. Ставите јастоге у ледену воду штапићима охладите, одлијте воду, исецкајте љуску и извадите месо. Сећи месо на 4 дела.
- Донесите јуху да прокуха. Ставите козицу и прокухајте док не буде спреман, 3-5 минута. После 3 минута проверите козице које немају мора да се пробави. Оциједите козице и одмах пребаците на ледена вода. Кад се охладе, ставите их на папирни пешкир, осушити, а затим очистити.
- У малој чинији комбинујте васаби, сојин сос, лимунов сок и шећер. Промените. Умутити, додати уље да се добије емулзија. У прелив додајте месо ракова, јастога, шкампи, сенф у салати и парадајз. Сервирајте на крекере од пиринча, посуто садницом дакона.
