Главни састојак који хамбургер чини савршеним – Ово је правилно кувана котлета. Направите бургер на овоме рецепт и добићете мирисну, сочну резницу са кришком топљени сир на тостираној хрскавој лепињи. Овај хамбургер не требају додатне преливе или умаци, само Уживајте у савршеном месном укусу. Поделите са пријатељима: 
Време: 20 минута Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. слана говедина (20% масти) или ћуретина (10% масноће) млевено месо
- 1,5 тбсп. л. уља уљане репице
- 4 кришке сира, факултативно
- 4 пецива хамбургера, преполовљено, тостирано зеља
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, млевена ћуретина, пецива хамбургера, сир
Припрема рецепта:
- Млевено месо поделите на 4 једнака дела (приближно 170 гр). Од сваке порције и у средини обликовајте резнице дебљине 2 цм сваки са увлачењем палца. Со и бибер са обе стране.
- Ако сте на роштиљу са роштиља, загрејте га на плин загрејати или запалити угаљ роштиља на дрвени угљен тако да они изгорела. Паткице подмажите уљем уљане репице и пржите док не постану хрскаве коре са једне стране, говедина – 3 минута, ћуретина – 5 минута. Затим окрените и пржите котлете с друге стране до средње печена говедина 4 минута (3 минута ако ставите сир; погледајте корак 3), или док се не припреми у потпуности. Пеците ћуретину са друге стране 5 минута док не пржите.
- Ако печете хамбургере у роштиљу. роштиљ на високој температури. Пржите котлете на исти начин као и даље улични роштиљ. Ако се пржи у обичној тави или шерпици (по могућности ливено гвожђе). Загревајте уље на јакој ватри. Пржити сече до златне коре и лагане карбонизације са једном руку, око 3 минуте говедине и 5 минута пуретина. Онда окрените и пржите котлете с друге стране до средње-ниске пржене говедина 4 минута (3 минута ако ставите сир), или док не буде напуњено спремност. Пеците ћуретину са друге стране 5 минута, док не буде напуњено печење.
- Ако користите сир, ставите га на сваку шнитицу за минут док не буде спремно. Затворите поклопац роштиља или покријте пекмезе алуминијумска фолија за топљење сира. Ставите љуте котлете између две половине пецива и одмах послужите. Ово јело у складу са француским виновим грожђем.
