Кубански сендвич са говедином – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Мария НоланВреме: 3 сата. 45 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. говеђи одрезак
- 1 крух (35 цм.) Циабатта
- 1 кашика. маслиново уље
- 1 кашика. свеже лишће килантроа
- 1/2 кашике. свежи листови босиљка
- 1/2 кашике. свежи першун
- 1/4 Арт. сок свежег лимете
- 5 режња белог лука
- 1 кашика. л. груба сол плус још мало
- 2 кашике. л. канолино уље
- 1 средњи лук насјецкан на танке полукрсте величина
Рецепти са сличним састојцима: говедина, циабатта хлеб, лимета сок, лук, бели лук, килантро, босиљак, першун
Припрема рецепта:
- Месо исеците на 2 једнака дела и ставите у пластичну кесицу или контејнер. Сипајте маслиново уље у блендер, ставите цилантро, босиљак, першун, сок од лимете, бели лук и кашика соли. Умутити до хомогеног стања. Оставити 1/2 кашике. биљна мешавина и ставите у фрижидер. Додајте преосталу мешавину месу, распоредите и маринирајте бар 3 равномерно у фрижидеру сати
- Загрејати рерну на 190 ° Ц, циабатту преполовити по дужини и по жељи извадите мрвицу изнутра. маринада, одбаците маринаду. Ставите говедину на папир пешкир за упијање вишка маринаде. Загрејати таву за грил на умереној топлоти додајте кашику канолино уље. Кад је тава топла, ставите месо и Кувајте док не буде средње велика, око 4-5 минута. са сваким руку, зависно од дебљине. Ставите месо на сецкање даску и покрити фолијом. Исти поступак поновите са другим делом. месо, додајући по потреби више уља.
- Ставите хлеб у рерну директно на жице и осушите око 5 мин. У тави на средње јакој ватри загрејати преостала кашика уља. Ставите лук и пирјајте док не проври неће почети браон, али ће и даље остати хрскава минуту Скините са ватре и соли по укусу. Напоље охлађеном биљном смешом и намажите обе половине хлеб унутра. Танко нарежите месо дијагонално и положите на дно пола хлеба. По врху ставите лук и преостали хлеб. Сеци у 4 сендвича и послужите.
