Корак по корак рецепт за пилеће бело месо у умаку од шампањца салатом из винограда. 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Филети пилећих прса и шампањац сос
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 велика шалотка, ситно сецкана
- 1 (750 мл.) Боца шампањца
- 1 кашика. л. першун лишће, као и више за прилог
- 2 кашике кашике лимунов сок
- 700 гр. опрано и осушено филете пилећих прса
- 1/2 кашике. масна крема
- 1 кашика. л. мешавине за бели сос
- Рецепт за салату од грожђа погледајте доле
Салата од грожђа
- 1 кашика. грубо сјецкано црвено грожђе без сјеменки
- 1 кашика. л. першинов лист
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 перја сјецкани зелени лук
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: путер, шалотка, шампањац, першун, лимунов сок, пилећа прса, павлака, грожђе, винско сирће, зелени лук
Припрема рецепта:
- У великој тави истопите маслац јака ватра. Додајте шалотку и сос док не омекша, око 2 минута.
- У тепсију додајте шампањац, першун и лимунов сок. Доведите да прокуха, а затим смањите топлоту до слабог кључања.
- Додајте пилетину у смешу шампањца и крчкајте 15 минута, окретање меса једном усред кувања. (Користите термометар за кување како би се осигурала унутрашња температура месо је достигло 75 ° Ц). Ставите пилетину на тањир.
- Сипати 1/2 кашике. течности у малом јаму. Додајте крему и до кључале. Смањите топлоту и пирјајте. Мешајте са мешавина за бели сос. Кувајте 1 минуту, непрестано мешајући.
- Сервирајте пилетину с гризом, першуном и грожђем салата.
- Салата од грожђа: Комбинујте све састојке у медијуму чешће; добро измешати. Зачините по укусу са соли и бибером. Користите салату као прилог пирјаној пилетини у шампањцу.
