Припрема се традиционално америчко јело од шкампи заправо од козица пржених на маслацу са белим луком и бело вино. По истом рецепту сос је лаган, без путер, што га чини дијеталнијим, али не мање укусно. Паприке зачињене козицама у сосу од лимуновог вина и додајте куване шпагете. По врху поспите укусне хрскаве хрскавице мешавина здробљених крутона, першуна и лимуна. Ти уживајте у лаганом и освежавајућем укусу Храњива вредност једне порције: (5 тбсп. укупно) Калорије 330, укупна масноћа 8,5 г, засићених масти, протеина 26 г, угљених хидрата 35 г, влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. Time: 37 мин. Потешкоћа: лако Количина: 5 кашика. У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 180 гр. шпагети са више зрна
- 1/4 Арт. здробљени крумпони са више зрна
- 1/4 Арт. сецкани першун
- 1,5 тбсп. л. нарибана лимунова корица
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 шалотка, ситно сецкана
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 300 гр велике козице, огуљене од шкољки и цревних вена (отприлике 16 комада величине 21/25)
- 1/4 жлице со
- 1/4 Арт. лагано сољене пилеће залихе
- 1/4 Арт. суво бело вино
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 6 насјецканих коштица црних маслина (око 1 кашика). л.)
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина од шпагета, крутони, першун, лимунова корица, шалотка, бели лук, пахуљице црвене паприке, козице, чорба, бело вино, лимунов сок, лимун, маслине
Припрема рецепта:
- Шпагете скувајте у складу са препоруком на паковању. Оциједите, шпагете оставите на страну.
- У међувремену, у малој посуди помешајте крутоне, 0,5 кашике. л.першуна и 1 кашика. л. зест
- У великој тави са нелепљивим премазом на средњој топлоти загрејати маслиново уље. Додајте шалотку, бели лук и црвено бибер. Пржите, мешајући док лук не постане мекан, око 1 минута. Додајте козице и со и пржите на умереној ватри, периодично окрећући док козице не постану досадне, 1-2 минута. Додајте чорбу, вино, лимунов сок и маслине. Доведи прокухајте и кувајте 1 минуту, а затим смањите топлоту на умерено. Умешајте преостале шпагете од 3 кашике. л. першун и преосталих 0,5 ст. л. Изгњечите, добро измешајте и уклоните са шпорета.
- Пребаците у већу чинију. Поспите мешавином крутона. Одмах служити.