Захваљујући великом броју пажљиво одабраних компоненти и ова срдачна салата може заменити пуни оброк. са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 припремљених клице шпарога
- 2 кашике. квиноја
- 225 гр. старани козји сир
- Шака ситно исечених парадајза
- Маслиново уље
- Со и свеже млевени бибер
- 1/4 Арт. насецкани листови першуна
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Босиљак оставља за украс
Винаигретте сос са маслинама:
- 1/4 Арт. зрело вишње-сирће
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 1/2 кашике кашике цхили де арбола
- 1/2 кашике. коштице маслина
- 1/2 кашике. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: шпароге, грожђа парадајз, сир коза, босиљак, першун, квиноја, вински сирће, трешња сирће, Дијон сенф, бибер де арбол, маслине
Припрема рецепта:
- У тави са мало воде кувајте шпароге пар 3 мин. док не омекша. У другој тави додајте кипуће 8 кашика. слана вода. Додајте квиноју и кувајте док мекоћа. Оциједите и исперите хладном водом. Ставите брасне унутра посуду средње величине и додајте црвено винско сирће, маслиново уља, першуна и 1/4 кашике. сос вињегре са маслинама. Промените. Порције распоредите квинојом, поспите сиром по врху, распоредите шпароге, парадајз и листови босиљка. Винаигретте сос са маслинама: У блендеру измешајте трешњев сирће, Дијон сенф, чили, маслине, маслиново уље и туку док не хомогеност.
