Да бисте направили салсу по овом дивном рецепту, пржите је печено на жару док не постане меко и спремно, свежи кукуруз и парадајз, затим додати лук, сипати винско сирће и посути свежим базиликом. 
Time: 52 мин.Тешкоћа: средња порција: 8 измерјених посуда се користи у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 10 огуљених великих ушију кукуруза
- 1/3 Арт. маслиново уље, плус још мало за подмазивање
- Со и свеже млевене паприке
- 8 зрелих парадајза на грани (приближно 450 гр)
- 1 кашика. коцкице црвеног лука 0,5 цм
- 4 жлице. л. црно винско сирће или нешто друго по укусу
- 1/2 кашике. исецкани листови свежег босиљка
Рецепти са сличним састојцима: сос од салсе, кукуруз, парадајз, црвени лук, винско сирће, босиљак
Припрема рецепта:
- Кукурузу масно масно масним уљем, посолите и бибер. Пржите, окрећући сваких неколико минута, док свијетло златне боје и спремности, отприлике 12 мин. Дај охладити и исећи зрно. Одбаците шипку.
- На рајчици са сваке изрежите тачке спајања стабљике и направите пресеке одоздо. Подмажите маслиновим уљем посолите, попаприте и ставите на решетку тако да је зарезаном страном доле зона индиректне топлоте. Затворите роштиљ и кувајте док не буде парадајз почети да омекшавају, али не распадају се (или пропуштају кроз себе) решетка), око 15 мин. Нека се охладе тако да можете да га покупите, а затим га огулите. Парадајз нарежите на половине, а сок исциједите у посуду и семе кроз сито. Сачувајте сок и уситните пулпу.
- Ставите лук у посуду средње величине од неактивног материјала и помешати са 2 кашике. л. сирћета. Маринирајте 10 минута, док боја се неће променити.
- Додајте сецкани парадајз, преостали сок од парадајза у кукуруз, лук, босиљак и 1/3 кашике. маслиново уље. Добро измешајте. Пробајте довољно зачина и додајте со, бибер и преостали сирће. Боље је јести салсу на дан припреме, али може се чувати око један дан, покрити и ставити у њега Послужите уз тортилле чипс од тортиље или као пуњење за тацос.
