Патрицк и Гина Неели кажу: “Дим и индиректно загревање ће вам помоћи да припремите укусна нежна ребра, а цола ће дати додир светлости неочекивана слаткоћа. “Тајна прављења овог рецепта је да се одмах не дода глазура са кола, јер ће у противном шећер изгорети, и поклопите за 20 минута до краја кувања. Делите са пријатељима: 
Време: 15 сати 10 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
Сува мешавина:
- 2 комада свињских ребара (приближно 1,3 кг). сваки)
- 2 кашике. л со
- 2 кашике. л смеђи шећер
- 2 кашике кашике бели лук у праху
- 2 кашике кашике лук у праху
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1 кашика кашике чили у праху
- 1 кашика кашике црни бибер
Слатки сос са роштиља са кола:
- 1 кашика. л биљно уље
- 1 танко нарезана глава лука средње величине
- 3 исецкана режња лука
- 2 кашике. кечап
- 1 лименка кола
- 1/2 кашике. јабуково сирће
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1/2 кашике. л. свеже млевени бибер
- 1/2 кашике. л. лук у праху
- 1/2 кашике. л. сенф у праху
- 1/2 кашике. л. лимунов сок
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, кола, смеђи шећер, лук у праху, бели лук, сенф у праху, зачин чили, кумин, кечап, Ворцестерсхире сос, лимунов сок, јабука сирће, лук, бели лук
Припрема рецепта:
- За суву мешавину: у малој посуди измешати све суво састојци. Ова смеша се може чувати до 6 месеци. непропусно за ваздух контејнер.
- За сос: у средње јакој тави на средње јакој ватри топло уље. Кад је топло, додајте лук и бели лук и пржити док не омекша. Додајте све преостале састојке за соса и прокухати. Смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри. кухајте без поклопца, често мешајући, током 1 х, 15 мин.
- За ребра: оперите и осушите ребра. Стави очистите даску за резање, уклоните филмове и вишак масноће. Довољно обје стране поспите мешавином зачина. Замотајте ребра у храну фолијом и хладити у хладњаку 4-12 сати до меса маринирано.Гријати угљен на 180 ° Ц дрвеним угљеном и дрво хикорије. Поставите роштиљ у индиректну ватру и положите ребра. на роштиљу у индиректној зони топлине с мрачном страном према доље. Затворите поклопац. Пеците ребра 1 сат, 15 мин., окрећући се неколико пута за равномерно пржење. * Цовер ребарца са слатким сосом за роштиљ са кола и пеците још 20 минута. * Оставите мало соса да послужи уз ребра.
