Свињско раме запечено у пиву – срдачно и заиста мушко јело. Свињетина припремљена на овај начин је врло меко, сочно и нежно. Необичан сос са роштиља са пикантно сладак укус савршено употпуњава сулудо ароматичан и пряное мясо. 
Time: 3 час.Тежина: лако Сервирање: 10 – 12 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Маринаде
- Једно свињско раме тежине 2,2 кг.
- 2 кашике. л. со
- Око 40 насецканих грашка црног бибера
- 2 кашике. л. сезонски чили
- 1 кашика. л. бели лук у праху
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- 2 кашике кашике сјеменке мљевеног сенфа
- 350 мл. тамно пиво
- 4 чешња лука, сецкана
Роштиљ сос
- 1/2 кашике. кечап
- 2 кашике. л. пунозрнаста Дијон сенф
- 3 кашике. л. Ворцестер сос
- 1/3 Арт. смеђи шећер
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, зачин за чили, бибер црни грашак, бели лук, коријандер, сенф, пиво тамни, сос са роштиља, смеђи шећер, Ворцестерсхире сос, Дијон сенф, кечап
Припрема рецепта:
- Комбинујте све суве састојке за трљање меса у посуду и добро измешати. Излијте месо добијеном смешом. Заврши зачепити филм и хладити најмање 1 сат или ноћ.
- Загрејати рерну на 260 ° Ц. Проширите свињетину и положите је у тепсији за печење са страницама висине 5 цм 45 мин., До тамно смеђе коре и равномерно поцрњења неким местима. Извадити из рерне.
- Смањите температуру на 160 ° Ц. Сипајте пиво у калуп и посипајте сецканим белим луком око свињетине. Покријте чврсто једном слој дебљине или два слоја обичне алуминијумске фолије. До око 10 пробијања по целој површини фолије. Пеците месо унутра током 2 сата и 30 минута, све док не постане толико мекано да лако ће се одвојити од централне кости.
- Ставите месо на тањир и улијте сок из калупа Додајте кечап, сенф, Ворцестер и смеђи шећер. Загријте и кухајте 20 минута, док не постане течно смањење волумена за половину.
- Док сос кључа, свињетину поделите на влакна користећи две виљушке. Прелијте сос преко њих и сачекајте док не порумени.
