Пуњење ових пирјаних свињских тацоса прилично је досадно, играње са различитим нијансама, укус. Тјестенина од цитруса, ананаса и Ацхиоте Учините јело ведрим и егзотичним, попут самог Мексика, одакле долази по рођењу. Важну улогу играју преливи у облику киселих краставаца хабанеро, црвени лук, рибани црвени купус и мексички крема (опција са павлаком). Наранџине коре положене на дно спор шпорет, спор шпорет, укусу меса, али може и мало горке, па их је препоручљиво користити у малим количестве. 
Time: 6 час. 50 минута Тежина: средња порција: 10 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Ојачана свињетина
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 бели лук, сецкани
- 4 режња белог лука, сецкани
- 2 кашике. л. ациоте пасте
- 1,5 тбсп. свеже исцеђен сок од поморанџе, није огуљен бацити (са 6 поморанџа)
- 1/3 Арт. сок од ананаса
- Свињски врат од 1,1 кг, нарезан на страну 7,6 цм
- 2 ловорова листа
- 24 претходно загрејане кукурузне тортиље
Кисело Хабанеро
- 5 паприке хабанеро, извадите стабљике, семенке и ситно сецкајте
- Сок од лимете
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике сјецкани сушени оригано
- 1/2 кашике кашике со
Кисели црни лук
- 2/3 Арт. свеже исцеђен сок од лимете (отприлике 5 лимеса)
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 кашика. л. сјецкани сушени оригано
- 1 кашика кашике со
- 1 црвени лук, исецкати на 4 дела, а затим на 2,5 тракице види
Додатне опције за доливање
- Црвени купус исецкан
- Мексичка павлака или павлака
Рецепти са сличним састојцима: слатки лук, бели лук, тестенине акиот, поморанџе, сок од ананаса, свињетина, ловоров лист, тортиља, хабанеро бибер, лимета, оригано, црвени лук, купус црвена павлака
Припрема рецепта:
- Торта свињетине: загрејте биљно уље у просеку кухајте на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите док провидност (око 4 минута). Унесите бели лук и кувајте, док није мирисно и благо мекано (још око 2) минута). Додајте ахиотну пасту и добро измешајте. Улијте унутра сок од поморанџе и ананаса, затим прокувајте искључите топлоту и лагано сипајте масу у посуду блендера. Супер. Беат смешу док не постане глатка (отприлике 2 минута).
- Свињски врат великодушно протрљајте сољу и бибером. Изложите наранџу коре на дну спорог шпорета (5,2–5,7 Л), наранџасте стране нагоре (ово ће додати више укуса месу и спречити да се такође не испадне сува). Распоредите свињетину преко коре наранџе. Улијте унутра спор сос са шпоретом са ахиоте тјестенином. Покријте и инсталирајте максимална температура. Оставити да се кува док свињетина неће постати мека и може се стрпати у влакна (отприлике 5 сати).
- Искључите спор штедњак. Извадите кору наранџе и баци их. Оставите да се свињетина мало охлади пре него што започнете његово млевење. Помоћу две вилице или чистим рукама раздвојите месо на влакнима. Вратите насјецкану свињетину у спорији шпорет, напуните сосом и задржите на топлом док филинг.
- Кисело Хабанеро: Помијешајте паприке у малој посуди хабанеро са соком од лимете, маслиновим уљем, ориганом и соли. У реду мик. Оставите да стоји најмање 20 минута. Може да кува дан пре послуживања.
- Кисели црвени лук: сок комбинујте у средњој посуди креч са маслиновим уљем, ориганом, сољу и луком. У реду мик. Оставите да стоји 30 минута. Може се припремити дан раније филинг. Свињетину послужите у претходно загрејаној тортиљи од кукуруза кисели хабанеро, црвени лук, грубо нарибани купус и Мексичка крема.
