А ко говедину печете у спорој шпорету у режиму за кухање под притиском, требаће вам не више од сат времена, упркос чињеници да је за ову методу потребно тврђе месо узима се из грлића матернице говедина. Као резултат тога, испоставиће се да је веома нежно и укусно. Јела од говедине у тексас-мексичком стилу или једноставно Тек-Мек, додајући зачине и зачине типичне за ову кухињу, Свеже паприке чилија, конзервиране рајчице у сопственом соку. Ада бисте направили месо густим сосом, додајте приликом пирјања сецкани кукурузни чипс. Послужите говеђу паприку с умаком и кувана пиринач, посут ренданим сиром и ароматичан свеж кинзой. 
Time: 1 сат 15 минута Тежина: лако Сервис: 4-6. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. чили у праху
- 2 кашике кашике земља зира
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 0,5 тсп димљена паприка
- 1/4 жлице млевени цимет
- 900 гр. говеђа паприка на коцкице (пожељно) цервикално-скапуларни рез)
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 мали лук, сецкан
- 1 блитва паприке бланширана, преполовљена, огуљена семенке и ситно сецкане
- 4 лука белог лука исцеђено
- 1 лименка 424 гр. конзервирани парадајз са чили папричицама, на коцкице
- 0,5 тбсп. здробљени кукурузни чипс + по избору филинг
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- 0,5 тбсп. грубо сецкани свежи килантро + додатно за филинг
- Готов бели пиринач за сервирање
- Рендирани чедар и сјецкани зелени лук за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: зачин за чили, кумин, коријандер, паприка, цимет, говедина, лук, паприка чили, бели лук, парадајз, јабуково сирће, килантро, пиринач, цхеддар сир, зелени лук, кукурузни чипс
Припрема рецепта:
- У малој чинији помешајте чили прах, зира, коријандер, паприка и цимет. У посуду средње величине ставите говедину и додајте 4 кашике кашике. зачинске мешавине, великодушно со, бибер и мешати да се месо покрије зачинима.
- Поставите шпорет да се пржи на средњој температури. Када се на екрану појави „вруће“, додајте маслину уља, па додајте лук, бланширану паприку, бели лук и велику прстохват со. Пржите, често мешајући, док мекано и благо не порумени. око 5 минута. Умешајте преосталу зачинну смесу и кувајте, мешајући док лагано не порумени, још око 1 минут.
- Откажите режим пржења и мешајте 3/4 кашике. вода и парадајз стругање комада са таве дрвеном кашиком. Додајте говедину потапајући га у течност. Затим затворите поклопац, пазећи да је вентил за одвод паре затворен и постављен на спор штедњак на штедњаку током 30 минута. Нека стоји 10-15 минута, а затим пажљиво отворите вентил за одзрачивање паре отпустите заостали притисак.
- Искључите спор штедњак. Скините поклопац и измешајте насјецкане кукурузни чипс, лагано разбијајући велике комаде говедине. Дај охладите неколико минута, а затим кашиком ухватите са површине вишак масноће. Додајте сирће и килантро, со и бибер. Послужите гулаш са пиринчем; поспите сиром, луком, килантро и сецкани кукурузни чипс.
