Цхили цон царне (шпански: цхили цон царне – чили са месом) – традиционално јело текса-мексичке кухиње, главно чији састојци су месо, обично говедина и чили. Чиле цон царне је невероватно популаран у Мексику и Сједињеним Државама, једите га и како засебно јело и служи се уз прилоге, и као део осталих јела, на пример, тацос или бурритос. Оригинални рецепт за тексашки чили разликује се од мексичке у недостатку пасуља. Пржити комадиће говедине у тави и саставити са поврћем и зачинима у спор штедњак неколико сати. Одлично за овај рецепт. Умерено је тврдо месо са цервикално-лопуралног дела, пажљиво је пирјани у сосу и постају мекани и испуњени зачињеним укусом. Припремљени чили поспите биљем и послужите. И да га омекша оштрог укуса, додајте кашику киселе павлаке на тањир. једна порција: (укупно 
Калорија 482, укупна масноћа 29 г., засићено масти, протеини 36 г, угљени хидрати 11 г, влакна, мг холестерола., натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 минута Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг цервикално-скапуларни део говедине, коцкице 5 цм сваки
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 5 режња белог лука, згњечено
- 2 лименке (свака 130 г) конзервиране сецкане зелене чили паприке, одлијте течност
- 1 кашика. л. земља зира
- 3/4 Арт. млевени чили
- 1 лименка од 400 гр. насјецкан парадајз са бибером чили
- 1 – 2 кашике. л. сос од зеленог чилија
- Резан зелени лук, свеж килантро и / или павлака, за филинг
- Тортиља чипс, сервиран (необавезно)
Рецепти са сличним састојцима: говедина, чили паприка, парадајз, кумин
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте говедину и 1 кашику. л. браон шећер и со. У великој тави на умереној ватри загрејати биљно уље. Пржите говедину у серијама док месо не порумени порумени са свих страна, 4 – 5 минута (без нереда) пан). Печено месо пребаците у 5-6 чаша за кухање л.
- Смањите топлоту до умереног, додајте лук у шерпу и пржите док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук, чили, кумин и млевени чили и пржите 3 минута. Сипајте 1,5 кашике. вода и парадајз и пирјати, одстрањујући лепљиве комаде са дна тепсије, око 3 минута. Ставите у шпорет, поклопите и кад проври минимална температура 7 сати.
- Додајте преосталих 1 кашика. л. смеђи шећер и сос са зелени чили. Послужите уз зелени лук, килантро и / или павлаку и чипс, по жељи (за следећи рецепт издвојите 3-4 кашике). Употријебите преостали чили за прављење касике кукуруз.
