Просечан купац тржиште пољопривредника већ дуго воли. Већ од Из имена постаје јасно да је јело направљено од свежег, поврће зрело под летњим сунцем. Рецепт је обогаћен тим поврћем на које „лови“ у сезони. Јело је веома богато састав и укус: тјестенина, месо, сир и пуно поврћа – све то испод укусан парадајз сос од пржене слатке цхерри парадајз са маслиновим уљем. У сос ставите пржено млевено месо од свињских кобасица, тјестенине Пенне, куване до државе ал денте, тостиране криглице тиквица и језгра артичока. Са ве измешајте, поспите пармезаном, листовима босиљка и по врху положите гроздове прженог парадајза право на грану да дају привлачан рустикални поглед. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр пенне тјестенина
- 350 гр сирове свињске кобасице, без љуске
- 2 – 3 мале тиквице нарезане на кругове
- 1 лименка језгара артичока, одвод, кришка артичока у 4 дела; или 2 свежа артичока украшена језграма и исећи на 4 дела
- 3 чешња белог лука, огуљена и ситно сецкана
- 4 жлице. цхерри рајчица на грани
- 3/4 Арт. маслиново уље и по жељи
- 1 кашика. л. шећер
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/4 хрпе листова босиљка
Рецепти са сличним састојцима: пенне тјестенина, кобасица, тиквице, Артичоке, чери парадајз, пармезан, босиљак
Припрема рецепта:
- У велику посуду са дебелим дном ставите сецкани бели лук и гроздови цхерри парадајза. Умутите маслиновим уљем, сољу и бибер. Ставите таву на лагану ватру на шпорет и Кувајте полако док парадајз не распрсне и добије сок помешан са маслиновим уљем да се направи добар сос, око 35-40 минута.
- У већу посуду сипајте воду, посолите и додајте кухајте на умереној топлоти. Додајте пасту и кувајте док ал Денте. За послуживање издвојите 2 до 3 шаке прженог парадајза. Суклоните преостали парадајз и кашиком растопите директно кашику у тави да се направи парадајз сос са маслиновим уљем и кришке парадајза. Умешајте шећер. Биће сос од тестенине.
- У великој тави загрејати 20 мл. маслиново уље и испржити свињска кобасица до смеђе боје. Ставите млевено месо на тањир, док кувате тиквице. Сипајте још мало у исту посуду. маслиновог уља и пржите тиквице око 2 минута, тако да се охладе око ивица.
- Додајте артичоке и кувајте још 2-3 минута. Повратак на таву од млевеног меса и умијешајте у сос од тјестенине и парадајза. Замените се велике топлоте тако да се сви састојци загреју и прекрију сосом. Пребаците на тањир за сервирање.
- Пре послуживања и по врху посипајте листом пармезана и босиљком положити гроздове прженог парадајза.
