Карипска обала Костарике одликује се кухињом са Јамајком овде се преферира корење, тропско воће и јела из мора бресква, морски плодови, пиринач и пасуљ засићени су кокосовим млеком, плантаже, љута паприка, ђумбир и рузмарин. Ако желите експериментишите, кушајте кукурузне палачинке свакако бисте требали пробати костаричке фриттере од свежих кукуруз. Лако се припремају, само се секу зрно из ушију, самљети их у блендеру са стандардним сетом састојци за тесто. Изгледају попут корњаче корњака (кукуруза) равне торте у чијем је средишу пуњен благи сир и њежни цвјетови бундеве или лорока, – јестиво цвијеће грожђа). Због тога можете да ставите парадајз сос на сто за ове равне колаче. умакање, као и кисели купус и кобасице. Делите са пријатељима: 
Време: 30 минута Потешкоћа: лако Количина: 12 фриттера Измјерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Палачинка
- 2 кашике. зрно кукуруза (отприлике 5 ушију, или конзервирани кукуруз)
- 1/4 Арт. премиум брашно
- 2 јаја
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1/3 Арт. млеко
- Маслац (за пржење)
Зачине
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 1 чешња белог лука
- Рибани сир
Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, врхунско брашно, јаја, млеко, бели лук, оригано, сир, крем сир
Припрема рецепта:
- Ставите све састојке у процесор за храну и уситните испало прхко смеше, додајте зачине (ако су употребите) или сипајте 100 г. шећер (ако то учините слатко).
- Палачинке испеците на маслацу неколико минута и поспите сиром (ако га користите). Можете гурнути кришке банане (ако су палачинке слатке)
- Затим преокрените и пржите пар минута.
- Палачинке послужите топле са павлаком и крем сиром, или са медом и сирупом (ако сте их направили слатким).
