Ширење плавог сира и рикоте од врхња је најбоље одлично иде уз печени парадајз. Насипајте три врсте сира кришка хрскавог хлеба чини да се осећате правом мешавином Италијанске ароме. А мирисни босиљак је нешто без чега тешко је замислити италијанско јело. Све се прилично припрема брзо, док се хлеб и парадајз пеку у рерни роштиљање, траје само неколико минута, али не би требало да спустите очи из рерне, јер у овом режиму, оно што пржити, може брзо да пређе из фазе златне коре на цхарринг. На врх препеченог хлеба распоредите сирни намаз ставите парадајз, поспите сиром и лепо послужите цростини раширите на тањиру.
Ауторица рецепта је Барбара Естаброок – идеолошка надахнуће фарме у Флорида, представља своје особље на куварским такмичењима, примљено награде у категоријама Снацк / Саладс; Одељење за природне ресурсе и Управа за заштиту животне средине Висцонсин објавила је своје белешке о ауторским правима на биљке
Time: 30мин Тешкоћа: лако Количина: 1 6 канапеа Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. исећи на пола парадајз парадајза
- 3 кашике. л. ситно сјецкани шалот
- 2,5 тбсп. л. маслиново уље раздвојено
- 0,5 тбсп. л. балзамични сирће
- 3/4 Арт. рицотта
- 1/4 Арт. здробљени плави сир мерна шоља
- 1/4 Арт. готов песто
- 3/4 жлице со, одвојено
- 1 кашика кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 1 кашика кашике рендану кору лимуна, без клизача
- 16 кришки француског или сељачког багета, исечених коси на кришке дебљине 0,5 цм.
- 2-3 обртања млина црног бибера (ручни млин)
- 3 кашике. л. ситно сјецкани листови свјежег босиљка
- 1/4 Арт. ситно нарибани свежи сир пецорино романо, растресит положени у мерну шољу
Рецепти са сличним састојцима: багует, цхерри парадајз, песто, рикота, плави сир, пецорино романо сир, босиљак, крутони
Припрема рецепта:
- Поставите решетку пећнице на удаљености од 12-15 цм грејни елемент и претходно загрејати рерну у роштиљу на максимална температура. Покријте тешки лим за печење алуминијумска фолија.
- У малој посуди лагано измешајте парадајз, шалотку, 0,5 тбсп. л. маслиново уље и сирће. Ширите смешу припремљени лим за печење. Поставите таву на жице испод грејни елемент пећнице. Пржите док парадајз мало не порумени прекривена црним мрљама, око 4 минута са затвореним вратима рерна. Лопатицом помешајте биљну мешавину и пржите још 3 минута затворена врата пећнице. Извадите из рерне и пребаците смесу. кашика са прорезом у малој посуди; оставите посуду док не буде спремна користити. Оставите пећницу у роштиљу.
- Док се парадајз пржи, помешајте рикоту у малој посуди, плави сир, песто, 0,5 кашика кашике со, лимунов сок и салату лимун.
- На велики лим за печење распоредите кришке багета и намажите преостале 2 кашике. л. маслиново уље. Ставите таву решетку испод гријаћег елемента пећи и пржити док златни, око 1 минут са сваке стране, гледајући да хлеб не изгори. Ставите багуетте из рерне.
- Да бисте саставили цростини, зачините преосталу мешавину поврћа 1/4 жлице со и бибер, а затим додајте босиљак.
- На сваку кришку цростинија распоредите део смеше рикоте. Премажите смешом од парадајза и лука, а затим поспите ренданим сиром, поделивши све састојке подједнако између кришки хлеба. Схифт на тањиру за сервирање и послужите.
