Укусни рецепт за пуретину са поврћем у сосу од парадајза и вина, кувано у лаганој шпорет. Захваљујући овој методи Кување пурећих прса постаје врло нежно и сочно. Уваљајте га у брашно са зачинима, ставите у шерпу са кромпир, шаргарепа, лук, целер, сипајте белу мешавину вино, парадајзна паста, Ворцестер сос, зачинско биље и брашно згуснути и кухати на лаганој ватри. До вечери ћете имати врло укусна пуна вечера. Поделите са пријатељима: 
Време: 7 сати 30 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пурећа дојка са 1,8 кг костију.
- 0,5 тбсп. брашно
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи тимијан и додатно неколико гранчице
- 2 кашике кашике паприка
- 2 режња лука, ситно сецкана
- 3/4 Арт. суво бело вино
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 2 кашике. л. Ворцестер сос
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- 2 ловорова листа
- 4 шаргарепе исечене на комаде величине 2,5 цм.
- 4 стабљике целера, исечене на комаде величине 2,5 цм.
- 1 мали лук, исечен на пола прстена
- 2 мала гомоља кромпира Руссет Бурбанк (приближно 450 гр), танко сецкани
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, кромпир, целер, шаргарепа, бело вино, паста од парадајза, паприка, ловоров лист
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте 1/4 кашике. брашно, сецкани тимијан, паприка, бели лук, 1 кашика кашике. соли и 1/4 кашичице бибер. Укључите се у ово измијешајте ћуретину и ставите је у спорију шпорет од 6 литара.
- У посуди средње величине помешајте преосталих 1/4 кашике. брашно вино, парадајзна паста, Ворцестер сос, 1 кашика. л. першун и ловор лист. Сипајте и око ћуретине шаргарепу, целер, лук, кромпир и гранчице тимијана. Сипајте у винску смешу, поклопите и кувајте на лаганој ватри 7 сати.
- Ставите пуретину на даску за сечење. Уклоните масноћу од матирања и уклоните ловоров лист. Умијешајте преосталих 1 кашика. л. першун со и бибер. Самељите ћуретину и послужите са поврћем и сос.
