Гуи Фиер прво кисело пилеће бутине помеша са мешавином белог лука, кумина и чили у праху, па их испеците на роштиљу. Додаје пилетину чорба од јалапена, пржене тракице тортиље и хладна сос од киселе павлаке са текилом. Поделите са пријатељима: 
Време: 9 сати 5 минута Тешкоћа: средња порција: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
За маринаду:
- 4 пилећа бутина са костима, али без коже
- 55 гр. сребрна текила
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Сок од лимете
- 1 чичерка у бибер сосу
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика. л. чили у праху
- 4 режња белог лука
- 1 кашика кашике оригано
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике груба црна паприка
За основу супе:
- 1 лименка (400 гр.) Парадајз осушене на сунцу, самељите
- 1 печена и млевена јалапено паприка
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 нарезана глава лука
- 4 млевена режња лука
- 1 кашика кашике чили у праху, плус још мало за посипање тракица тортиље
- 1 кашика кашике млевени кумин
- Со и свеже млевени бибер
- 8 тбсп. чиста пилећа чорба (без соли и зачина)
- Сок од лимете и лук
- 1 пругаста кукурузна тортиља
Да бисте послали:
- Хасс авокадова каша од 1 коцкице
- 2,5 тбсп. уље за пржење
- 8 трака тортиље од кукуруза тортиље
- 1 кашика кашике со, плус још мало
- Ступ чилија у праху
- 3/4 Арт. павлака
- 2 кашике. л. текуила
- 1 кашика кашике груба црна паприка
- 1/2 гомиле цилантро-а (листови грубо насјецканог)
- Вапнени клинови за украс
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, текила, бибер јалапенос, кипотле паприка у адобо сосу, сушени парадајз, лук лук, бели лук, сок од лимете, павлака, кумин, зачин за чили, оригано, авокадо, тортиља, килантро, лимета
Припрема рецепта:
- Сипајте у посуду са малим прерадјивачем хране или миксером биљно уље, текила, сок од лимете, додајте бибер чичак, кумин, чили у праху, бели лук, оригано, со и бибер и туку док не хомогеност. Ставите маринаду у пластичну кесицу са пилетина. Затворите кесу и ставите у фрижидер 6-8 сати.
- Загрејати роштиљ или таву на средње велико температура. Ставите јалапено паприке и пеците док не проври кожа пруга. У малу посуду ставите бибер и поклопите залепити филм покривајући кожу капљицама. Кад он охладиће се тако да се може подићи, уклонити посолите, огулите, семенке и сецкајте.
- Загријте велику лонцу са густом посудом на умереној ватри. дна и додајте 2 кашике. л. биљно уље. Када се загреје ставите лук и пржите пре карамелизације, око 5-7 мин Додајте бели лук, сецкани јалапенос, чили у праху, кумин, со и бибер по укусу. Кувајте 3-4 минута, пробајте да мешавина не изгоре. Сипајте мало пилетине у тепсију кашике за уклањање глазуре са дна посуде и пржење.
- Додајте преостали пилећи фонд, сушене рајчице и сок од лимете. Ставите тракице тортиље и додајте смешу да прокуха смањите топлоту и пирјајте 30 минута. Пробајте и додајте зачине.
- Док припремате базу за супу, загрејте је на умерено високу температурни роштиљ или грилл тава. Извадите пилетину из маринаде и ставите на роштиљ. Пеците, окрећући, док не омекша, 14-18 мин Пренесите комаде пилетине са роштиља у велики тањир. Када охладиће се довољно да се покупи, извади Скините кожу, уклоните кости и поделите на комаде. Држите топло. Да бисте послали: Загрејати у тепсији са високим странама биљно уље до 1800С. Ставите тракице тортиље и пржите док не златно браон. Лежи на папиру тањир за пешкире и поспите 1 кашика. со и прстохват праха у малој чинији помешајте киселу павлаку, 2 кашике. л. текила и преосталу кору лимете, посолите и поспите 1 кашика кашике. црна Паприка.Када послужите, на дно сваке дубине ставите комадиће пилетине тањире и напуните топлом основом за супу. Стави на врх коцкице авокада, пржене тракице тортиље, павлака текила и сос од цилантро-а. Украсите кришкама лимете и послужите.
