Печена риба у кокосовом млеку – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 50 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. дебели рибљи филе или одресци (пахуљица, бакалар или лосос)
- 4 кашике кашике сок од свежег лимуна
- 2 кашике. л. биљно уље
- 2 кашике. ситно сецкани лук
- 1/4 Арт. биљно уље
- 2 кашике кашике исецкан бели лук
- 2 кашике кашике исецкан ђумбир
- 1 кашика кашике сецкане зелене паприке чилија (серрано, тајландски или јалапенос)
- 1 кашика. сјецкани свјежи парадајз
Зачин сос:
- 1/2 кашике. конзервирано незаслађено кокосово млеко
- 6 кашика кашике млевени коријандер
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1/4 жлице млевена црвена кајенска паприка
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
- 1/4 жлице млевена куркума
- 1/2 кашике кашике сјеменке коморача (смрвите у морт и пирјајте док добијање великих комада)
- 1 и 1/4 жличице со
- 1/4 Арт. сјецкани килантро за украс
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, шаргарепа, лосос, лук лук, бели лук, корен ђумбира, јалапенос, парадајз, лимун сок, кокосово млеко, коријандер, кумин, млевена кајенска паприка, куркума, семенке коморача, килантро
Припрема рецепта:
- Филете нарежите преко, траке ширине 5 цм мешавину лимуновог сока и уља, поклопите и ставите у фрижидер на сат времена
- У средње јакој тави на средње јакој ватри пржите у луку путер док се његове ивице добро не зарумене. Додајте бели лук, ђумбир, зелена паприка чилија и кувајте, мешајући, на средње јакој ватри 2 мин. Додајте парадајз, микс зачина, семенке коморача, сол и пржити, непрестано мешајући, док се не нарежу парадајз до тјестенине са комадима каше. Сипајте кокосово млеко и пирјајте око 5 минута, све док се не формира густи, засићени сос.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Рибу ставите у намашћену посуда за печење (сервирање), довољно велика, тако да се риба уклапа у један слој. Пеците, непокривено, 10 минута. у претходно загрејаној рерни. Сипајте рибљи сос чврсто покрити алуминијумском фолијом и поново ставити у рерну на 15-20 мин. док риба не постане досадна. Поспите насјецканим цилантром.
