Хладна супа од дијета са ајраном
Лагана летња супа не само да ће утажити жеђ и глад у врућини, већ постаће веран сапутник у постним данима. Рецепт за хладну супу укључује учешће ферментираног млечног напитка. Пиће стогодишњака је свјеже поврће, зачињено биље и нискокалорични аиран.
Contents [hide]
Аиран супа од прехране
Аиран је познат по својим благодатима не само као опоравак пиће, али и дијететски производ. Пиће ниске калорије и срдачан у исто време.
Да вам направим хладну супу требаће:
- краставац средње величине 3 ком
- копар 5-6 грана
- лук зелено перје 50 15-20 ком
- лимунов сок 1,5 кашика
- свежа метвица 3-4 листа
- бели лук 1 чешањ
- Аиран пиће 1 л
- маслиново уље
- со и бибер
Можете направити здраву хладну супу овако:
Ако је могуће, из врта понесите свеже краставце. Грате он груба резача, одрезујући крајеве.
Ситно насецкајте копар и лук, па пошаљите бели лук испод штампу.
Помијешајте припремљено поврће и биље, додајте сок од лимуна и мик.
Будућу супу сипајте Аираном и оставите да вари на хладном месту 3-4 сата додајте неколико капи маслиновог уља, бибера и соли на укус. Украсите кором метвице
Ако нисте пронашли пиће у продаји, можете га припремити унутра кућни услови.
Аиран код куће
Аиран се припрема само од природног (није купљено у продавници) млеко: кравље, козе, овце, камиле итд. кисело тесто се прави помоћу “бугарског штапа”, који се продаје вероватно је нећете наћи. Искусни кувари препоручују користите природни јогурт без додатака, кришку црног хлеб, кефир, павлака или јогурт за кисело тесто.
Прокухајте млеко и охладите. Додајте 5-6 кашика ферментирати и оставити на собној температури 6-7 сати згушњавање у стакленој или керамичкој посуди. Примљена инфузија разблажити изворском и минералном водом, сипајући у танком току уз стално мешање. Удио киселог млечног напитка и вода треба да буде 3: 1, респективно.
Укусне идеје:
Хладну супу украсите омиљеним зачинима. Зачин Суми даће највише пикантан укус. Ништа мање занимљиво и корисно летња супа је кремна супа од коприве. Изненадите себе гастрономска разноликост.
