“Паста е фајоли” – супа са тестенином и пасуљем – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Стеве Гирелт Вријеме: 1 сат. 30 минута Тежина: лаки делови: 6 Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр мешавина сувог пасуља
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 170 гр коцкице на 0,5 цм панцете
- 1 насјецкани крупни лук
- 1 кашика. л. сецкани бели лук (3 режња)
- 0,5 тсп здробљене пахуљице црвене паприке
- 800 гр. парадајз пире из конзерве
- 1 кашика. суво црно вино
- 4-6 Арт. пилећи презли
- Со и млевени црни бибер
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан
- 1 кашика. плитке тестенине као што су диталини или тубеттини
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- Јулиелне свјежи босиљак оставља за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: Бубреви пасуљ, Црвени пасуљ, ригатони тестенине, парадајз, панцета, винско сирће, црно вино, сир пармезан, пахуљице црвене паприке, лук, бели лук, босиљак
Припрема рецепта:
- Сипајте смесу у велику посуду дан пре прављења супе. махунарке и сипајте хладну воду тако да прекрије пасуљ за 5 видети и охладити преко ноћи. Сутрадан одцедите воду, грах исперите под текућом водом и поново га оциједите. У великом посуду са 8 кашика. поспите грах хладном водом. Доведи прокухајте, смањите топлоту и крчкајте 1 сат периодично и уклањајте сву пену која се појави на врху. Пасуљ треба бити мекан; ако добијеш неколико пасуља и дуваш их, пилинг треба да пукне.
- У међувремену, у медијуму (25 цм) сос за јуху или загрејте уље на тави на средње јакој тави. Додај панчета и лук и сосете на средње или средње јакој ватри 12-18 мин., Док се не порумени. Додајте бели лук и црвене пахуљице бибера и соти још 1 мин. Додајте парадајз, вино, 4 кашике. чорбе, 1 кашика. л. соли и 1 кашике кашике. црни бибер и даље ватра.
- Исцедите воду из таве за пасуљ, додајте 2/3 пасуља у супу. Преостали пасуљ пребаците кроз млин за сечење поврћа и одбаците га огулити. Умешајте пире од пасуља и тјестенину у супу, прокувајте, искључите топлоту и кувајте 20-30 минута, повремено мешајући, док паста омекшава. Ако је супа превише густа, додајте још сова (док 2 кашике.
- Умешајте пармезан и винско сирће. Сипајте супу дубоко тањире, премажите маслиновим уљем, додајте мало пармезана и базилика. Послужите топло уз додатни пармезан. паста и пасуљ се могу чувати у фрижидеру до 5 дана или унутра замрзивач до 6 месеци. Ако је супа постала превише густа, додајте пилеће залихе или воду Италијански рецепт за супу – тестенине Фајоли са сланутком уместо махунарки.
