Бели чили са пилетином – детаљан рецепт за кување пријатељи: 
Фотографија јела: Риан Лиебе Време: 50 мин Потешкоћа: Лако Оброк: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. млевена пилетина
- 2 конзерве белог пасуља 425 гр. (не одводите воду)
- 1 лименка (110 г.) Сецкана зелена чили паприка (без воде) спајање)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 сецкани лук
- 3 чешња лука, сецкана
- 2 јалапеноса (1 коцкица, 1 половина; извадити семенке за мању оштрину)
- 1 бланширани чили, огулити и насјецкати
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике сушен оригано
- 1/4 жлице млевени свежи зачин (пименто)
- 2 кашике. пилећи презли
- 3 кукурузне тортиље, исецкајте их на комаде, плус мало за филинг
- 1 гомила цилантро-а, мало насјецканих листова
- Рибани чедар сир, павлака и кисели јалапенос за украс
- Вапнени клинови за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: млевена пилетина, бели пасуљ, лук лук, бели лук, јалапенос, кумин, оригано, коријандер, бибер паприка, килантро, цхеддар сир, лимета, павлака, тортиља
Припрема рецепта:
- У већој котли или тави загрејте маслиново уље умерена топлота. Додајте лук, бели лук, оба јалапеноса, бланширани кумин, коријандер, оригано и мирис. Цоок повремено мешајући док поврће не постане мекано и зачини пржено – око 7 минута. Додајте млевену пилетину, 1 кашика кашике. со и неколико прстова бибера. Кувајте мешањем и мешањем меса дрвеним кашиком док се благо не порумени, око 5 минута.
- Додајте пасуљ, конзервиране паприке, пилећи фонд и 1,25 чаше воде, до кључале. Додајте поломљене у тепсију кукурузне тортиље, смањите топлоту и оставите да одстоји, повремено мешајући док се смеша мало не згусне – око 40 мин.
- Из чилија извуците половине јалапеноса и помешајте скоро све килантро, остави неколико кашика. Сезону 1/2 кашике кашике. со и неколико прстова бибера. Бели чили сервирајте са преосталим прељевом килантро, кришке лимете и тортиља.
