Баллимало ирска шницла – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Дарина АлленВреме: 2 сата. 5 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1-1,5 кг. јањећи котлети, дебљине најмање 2,5 цм
- 8 гомоља кромпира
- 5 шаргарепе средње величине или 12 ситних
- 5 средњих или 12 малих глава лука
- 4 стабљике целера
- 3 – 3 и 3/4 чл. јуха (ако је могуће, јањетина) или ин да
- 1 гранчица свежег тимијана
- 1 кашика. л. плус 1 кашика кашике бело бело сос, необвезно (види рецепт) испод)
- 1 кашика. л. плус 1 кашика кашике насјецкани свјежи першун, за украс
- 1 кашика. л. плус 1 кашика кашике насјецкани свјежи лук (власац), за украс
Бели руж сос:
- 110 гр. путер
- 1 кашика. без брда пшеничног брашна
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, кромпир, лук лук, шаргарепа, целер, брашно, лук, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Лук нарежите на пола и исећи вишак масноће. На малој температури загрејте масноћу у тешкој тави (одбаците преостале комаде.) Огулите лук и шаргарепу (остружите или је огулите танко). Ако су млади, можете отићи неколико врхова. Мркву нарежите на велике комаде, или ако јесте довољно млад, оставити целу ствар. Ако је лук крупан, сецкајте у ситним комадима, ако су мали – боље је оставити целину. Целер се такође ситно сецка.
- У тави помешајте месо са врућом масноћом и пржите док не светло смеђа кора. Ставите месо у керамичку посуду, затим брзо пржите лук, шаргарепу и целер у масноћи. Изложите сваки слој меса, лук, шаргарепа и целер, со и бибер слој. Посолите таву с јухом и сипајте је у тепсију. Огулите кромпир и ставите га на преостале слојеве во
Време кувања
јело које је скувао. Посолите и попаприте кромпир. Додајте гранчицу тимијан, ставите да садржај таве прокуха на штедњаку, поклопите ставите поклопац на средину рерне или кухајте на лаганој ватри на шпорету док се паприка не припреми, 1 сат – 1 сат 30 минута.
- Кад је гулаш готов, исцедите сок који је остао у тави, охладите, уклоните сувишну масноћу и поново је загрејте у другој лончић за кување сонди. Ако желите, лагано навлажите са мало белог ру. Проверите укус да ли има довољно зачина, а затим додајте сецкани першун и власац и сипајте сос у гулаш. Поново донесите до кључања и послужите у истој керамичкој посуди или у већој керамичко јело За бијели сос ру: На лаганој ватри истопити путер и пржити брашно 2 минута., повремено мешајући. Користите по потреби. Ру може чувајте на хладном и по потреби користите или кувати непосредно пре употребе. Држите га унутра фрижидер до 2 недеље.
