Домаћи задатак борсцх са месом за зиму
Када добијете врло укусан борсцх, појављује се тајна жеља – то није завршио! Ово је могуће ако кувате бор од меса зима! Изненађени? Наша секција за рибу и месо није само кобасица и гулаш. “Домаћи конзервирани борсцх” – шта може буди згоднији и укуснији!
Прелив за супе: борсцх са месом за зиму
Враћајући се кући с посла можете с њим скувати укусни, пуни борсцх месо за само 15-20 минута.
За кување ће вам требати:
- Месо на кости 2,5-3 кг
- Цвекла 2,5 кг
- Купус 2 кг
- Лук 1,5 кг
- Шаргарепа 1,5 кг
- Сунцокретово уље 1 шољица
- Парадајз паста 6 кашика
- Оцтена есенција 1 кашика
- Соли 2 кашике
- Шећер 4 кашике
- Чили бибер ¼ подс
- Зачини: ловоров лист 4 ком, грашак 10 ком, хрен сунели 1 кашика, млевене црне паприке 1 / кафена кашика.
За месо зими можете кухати и борсцх овако:
Можете узети било које месо за борсцх: свињетину, говедину или птица. Испада врло укусно ако у борсцхту зими две-три врста меса. Експериментирајте, свидеће вам се!
Припрема за борсцх зими са месом припрема се у три фазе: пирјање меса до костију до потпуно меканог поврћа и пирјање Спајање свих састојака.
Пажљиво прегледајте припремљено опрано месо мрље од костију. Огулите шаргарепу и 2 лука. Сауте не исецкајте лук и шаргарепу у тави на мало уља тако да корење постане тамно браон.
Управо ће овај фокус дати јухи прелеп прозиран и златан боја, као и богат укус.
Месо прелијте водом тако да једва покрива месо. Со додајте ловоров лист, бибер, 1 кашика парадајз пасте и кухајте на средњој топлоти око 2,5 сата. Ако је јуха брза прокључа, а кад прокуха додајте воду. Као резултат тога јесмо количина јухе која покрива комад меса за 1/3.
Огулите купус са горњег лишћа и насецкајте, а онда се сетите са мало соли.
За домаће приправке од борсцхта најбоље је узети зимницу купус, који је већ преживео мразеве.
Режите огуљену мркву и цвеклу на крупној рерни и лук исеците као што обично сечете у супу.
Загрејте половину биљног уља у великој посуди и додајте шаргарепу и сецкани лук. Поврће посолите док не мало златне боје и додајте купус и парадајз пасту. Пирјајте поврће пола сата, не заборављајући да се промешате.
Додајте преосталу половину уља и ставите цвеклу. Улијте унутра гранулирани шећер, млевени црни бибер, ловоров лист, додајте чили бибер (по укусу). Затим налијте есенцију сирћета на врх и добро измијешајте пире од купуса и купуса за борсцх са месом. Кухајте још 40 минута на средњој топлоти.
Готово месо треба да остави саму кост. Пажљиво решите кроз уклањање вена. Месо исецкајте на мање комаде. Јуха проциједити кроз сито.
У кипућу цвеклу додајте комаде меса и презле тако да потпуно покрива масу. То би требало да буде конзистентност веома густи борш или, на пример, кавијар. Ако ставите кашику унутра масе, тада не би требало одмах пасти.
Пирјајте борсцх са месом за зиму још 10 минута.
Сипајте домаће припремљене стерилизоване топле тегле припрема за борсцх са месом. Затим је окрените и преокрените. Мажите се док се охлади, али не мање од 24 сата. Овај процес називају се производи за само-стерилизацију.
Литранска тегла таквог боршета може се претворити у 3-литарска тава укусне супе. Додајте у кипућу воду исецкан кромпир, и након 10 минута стакленка жетве. Проћи ће јос 10 минута и мирисни борсцх је спреман!
Можете га чувати на собној температури
Готово јело може се послужити са киселим белим луком, крутонима, посуто свежим биљем. понудите засебно киселу павлаку.
Укусне идеје:
Тражите сличне преливе за супу? Препоручујемо да погледате наш посебан одељак. Ту можете пронађи кхарцхо супу за зиму, супу од гљива, кисели краставчић, па чак и рак зимска окросхка.
