Прича о стварању сендвича вероватно је једна од најпознатијих приче о јавној храни Према традицији, гроф Сендвич, који је живео у 18. веку био је страшан играч и није желео да га прекида током време игре, па сам га замолио да му донесе месо између две кришке хлеб. Његовим противницима се идеја толико свидела да су постали тражите да им донесете “исто што и Сендвич”, па сам добио сендвич твоје име. У овом рецепту је врло важно да правилно кувате месо. јањетина. Како би било сочно и потпуно печени, обавезно исеците месо с костију и извадите тетиве. Сендвич је веома богатог укуса и комбинује нежност јањетина са мрвицом домаћих киселих краставаца друзьями: 
Time: 2 час. Потешкоћа: Лагане порције: 4 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица (240 Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Јагњећи сендвичи
- 1 нога јањетине тежине 1,4 – 1,8 кг., Месо нарежите на кости
- 0,5 тбсп. л. капари
- 1 кашика кашике лишће оригана
- 4 режња белог лука
- 2 кашике. незаслађени јогурт без пунила
- 2 кашике. л. маслиново уље плус по избору за роштиљ
- 0,5 тсп лимунова корица
- 1 багуетте (за 8 оброка користите 2 багете)
Харисса мајонез
- 0,5 тбсп. мајонез
- 1/4 Арт. павлака
- 2 кашике. л. Хариса паста (чили паста)
- 0,5 тсп црно винско сирће
- 1/4 жлице млевени кумин
Слани краставци
- 1 стакленички краставац, исечен на танке кришке
- 1 кашика кашике со
- 0,5 бибер чили паприке, преполовљене, извадити желене семенке и исецкајте их на танке кришке
- 3/4 Арт. шећер
- 1 кашика. бели сирће
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, багует, краставци, капре, лимунова корица, винско сирће, оригано, мајонез, павлака, краставац со, харисса сос, кумин
Припрема рецепта:
- Припремите маринаду сецкањем капра, оригана и бели лук. Додајте у малу посуду са јогуртом, маслиновим уљем, лимунова корица и мало соли и бибера, мешајте док хомогена конзистенција. Ставите месо у велику кесу са копчом и сипајте маринаду јогурта. Закрените кесу према месу потпуно прекривена маринадом. Испустите сав ваздух из торбе затворите затварач и ставите у фрижидер да се маринира на 30 минута, могу да се оставе на дужи временски период или на Мајонез са харисом: у великој посуди помешајте мајонез, киселе павлаке, хариса, сирћета и кумина и мешајте мешајући док хомогена маса. Пробајте и додајте со и бибер по укусу. Ставите у фрижидер, намажите сендвиче овим мајонезом служити.
- Кад се јагњеће месо маринира, извадите га из кесице и Обришите сувишне количине папирним пешкиром. Проширите месо мало премажите маслиновим уљем и поспите са доста соли и бибера са обе стране; ово ће бити предивно кора.
- Загријте роштиљ на умереној до високој топлоти. роштиљ 15 мин Затим пређите на другу страну и Кувајте 12 минута, месо треба испећи изнутра и порумени. Затим извадите јањетину са роштиља и прекријте фолијом и оставити да се одмара 10-12 минута. пре сечења преко влакана.
- Прережите багу на пола дуж дуге стране. Ставите хлеб роштиљ да га загрејете и учините мало хрскавим, отприлике 2 минута са сваке стране намажите хлеб да направите сендвиче. са хариса мајонезом, ставите на врх кришке јањећег меса и кришке мало сољене краставце. Затворите врх багета и исеците на 4 дела.
Краставци инстант слани краставци
У шољу средње величине ставите кришке краставца и чили паприке, Измешајте сирће у средњу посуду, 0,5 ст. воде, додајте шећер и со. Загревајте, непрестано мешајући, док потпуно растварање шећера и соли. Сипајте кисели краставац у шољу краставца и паприка чилија. Оставите да се маринирају најмање 15 мин.
