Од доброг ручка можете направити гастрономско путовање: кремаста супа са брусхалтерима – то потврда! Популарно јело у Белгији, сигурно ће вам се свидети. Није ни чудо што Белгијанци с поносом кажу да их имају највише велики број Мицхелинових звезда по квадратном километру!
Крем супа од бриселског клице
Бриселски клице често се упоређују са необријаним росебуд. Изаберите најбоље за малу супу јарко зелене главе купуса, велике могу мало бити горак.
Да бисте направили крем чорбе од рајчице, требаће нам:
- Мали ражњићи купуса – 0,5 кг.
- Бело пилеће месо – 200г.
- Шаргарепа – 1 ком.
- Лук (не баш оштар, боља салата) – 1 ком.
- Пилећа залиха – 1л.
- Маслац – 50г.
- Крема – 0,5л.
- Жуманце – 1 ком.
- Першун, црни бибер, мушкатни орашчић.
- Брашно – 30г.
Послужите прелепу чорбу у туреену! То није чудо посуђе се зове симболом снажних односа и пријатељских односа породица!
Можете направити и крем чорбе од чорби овако:
Кухајте пилећи презле, бијело месо нарежите на кришке или кидати у уздужна влакна (нису мала).
Купус исеците на 4 једнака дела. Мрква – кругови, лук – у ситним комадима.
Попржите поврће на путеру, постепено додајући брашно. У бујону додајте на овај начин кришке.
Након што прокуха, прокухајте чорбу 10 минута, додајте укус зачини, месна влакна.
Шлаг истуците са жуманцем, сипајте у супу и држите на јакој страни ватра, сол. Пре сервирања додајте зеље у туреен.
Бриселски клице називају се “баштенским естрихима”. Јуха са крема открива њежан укус и несумњиву корист. Наравно да хоћеш! Ово је рекордер по садржају важних минерала. Једите супу полако уживајте у сваком кремастом гутљају.
Укусне идеје
Важно је солирани брусхалтер јуха само на крају након додавања врхња! Онда све поврће, у реду кувано, слано равномерно. Од лепих кукица можеш припремите многа здрава јела: печени Брукеллес купус са сиром, салате, гулаши и друге доброте.
