Чили са начухом – детаљан рецепт за кување друзьями: 
Time: 1 hour. 55 мин Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. млевени филе (лумбални)
- 450 гр пречишћени пасуљ
- 4 паприке (инћуна) бланширане
- 2 велика јалапеноса
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 насјецкани крупни лук
- 4 чешња лука, ситно сецкана
- Млевени бибер
- 1 кашика. л. сјеме кумине
- 1 кашика. л. коријандер
- 1 кашика. л. димљена слатка паприка
- 2 кашике. л. чили у праху
- 0,25 Арт. парадајзна паста
- 350 гр пиво
- 2 кашике. говеђа јуха
- 1 паковање чипса од тортиље од кукуруза
- 2 кашике. рибани сир
- 1 црвени чили
- 1 мала маринирана јалапено паприка
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, црвени пасуљ, лагано пиво, паста од парадајза, паприка инћуна, јалапено бибер, лук лук, бели лук, семенке кумине, коријандер, зачин за чили, паприка, пасуљ печена тортиља
Припрема рецепта:
- Печене паприке бланширајте и 2 велика јалапена на отвореној ватри на штедњаку или испод бројлера у рерни, остављајући врата отворите за пару да избегне. Ставите ољуштене паприке у посуду и покрити лепљеним филмом, оставити да се паприке охладе тако да се било их је могуће даље обрадити. Огулити и огулити семе. Насјецкајте паприке и исецкајте у машини за прераду хране.
- У међувремену, загрејте преко средње топлоте у тави. за чили 2 кашике. л. Екстра дјевичанско маслиново уље. Додајте месо и добро пропржите. Додајте лук и бели лук, со, бибер, кумин, коријандер, паприка и чили у праху. Пржити неколико минута док лук не омекша, па додајте и промијешајте парадајз пасту. Након неколико минута додајте пиво, пијте још једну или две минуте, додајте чорбу и загрејте. Додајте и промешајте бибера, пирјати неколико минута да се укуси помешају. Супер и складиштите да бисте касније користили као полупроизвод.
- Загријте чили у лонцу са умерено затвореним поклопцем ватру док се не загреје, повремено мешајући. У међувремену испрани грах исперите под текућом водом и на мало их загрејте посуду на средње јакој ватри. Укључите бројлер у рерну и ставите решетка у средини. Кад је чили топао, уклоните поклопац и украсите чипсом од тортиље. Поспите чипс пасуљем и све прекријте са слојем сира ставите јело испод бројлера док сир истопљен и мало пржен. Танко насјецкајте фресно паприку. Украсите чили са насјецканом фресном паприком и сушеним киселим краставцем јалапенос.
