Уместо да мељете чили по традиционалном рецепту, Бобби Фли сече говеђе месо на коцкице и кува се у масној јухи, додајући пржено кумин и пире кромпир цхипотле. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 45 минута Тежина: средња порција: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
За чили:
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 900 гр. говедина, нарезана 1к1 цм.
- Со и свеже млевени бибер
- 1 велики црвени лук на коцкице
- 4 млевена режња лука
- 3 кашике. л зачињени чили са паприком анцхо
- 1 кашика. л. зачињени чили са паприком паприком
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 флаша тамног пива
- 5 кашика. домаће пилеће залихе или конзервиране са са мало соли или воде
- 1 лименка (450 г) конзервираног парадајза нарезан на коцкице (оциједити течно и пире)
- 1 кашика. л. Цхипотле паприка са паприком (димљена јалапено паприка)
- 1 кашика. л. душо
- 2 кашике. кувани или конзервирани црни пасуљ (оциједите течност и испрати)
- 2 кашике. л. сок свежег лимете
- Крем сос од кумина, погледајте рецепт у наставку
- Умак од авокада, погледајте рецепт испод
Крем кремасти сос:
- 1 кашика. л. семенке кумина
- 1 кашика. павлака
- Со и свеже млевени бибер
Умак од авокада од авокада:
- 2 зрела плода авокада сорте Хасс (огулити, извадити семенке и исецкајте на коцкице)
- 1/2 ситно сецканог црвеног лука
- 1 сецкана јалапено паприка или серрано бибер
- Сок од лимете
- Сјецкани зелени цилантро
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвени лук, бели лук, зачин за чили, кумин, тамно пиво, парадајз, чичерка паприка, мед, црни пре-грах, сок од лимете, павлака, авокадо, бибер јалапено, килантро
Припрема рецепта:
- У великој тави за печење на јакој ватри загрејте уље. Сезона говедине са сољу и бибером и пржите са свих страна док не поприме коре. Ставите месо на тањир и извадите сву масноћу из таве, остављајући само 3 кашике. л.
- Ставите лук у шерпу и кухајте док не омекша. Додајте бели лук и кувајте још 2 минута. Додајте и зачин чилија и кумина и кувајте још 2 минута Улијте пиво и наставите кувати док се не напуни не испари. Вратите месо у посуду за печење, додајте пилетину чорба, парадајз, кромпир у пире и мед. Закухајте. Смањите топлоту до средње, поклопите посуду и пирјајте 45 минута. Додајте пасуљ и оставите још 15 минута. Уклоните са топлоте, додајте сок од лимете и, по жељи, више зачина.
- Послужите чили са крем сосом и укусним сосом.
- Крем сос са кумином:В маленький сотейникставите кумин и ставите на средњу ватру. Пржите семенке док златно браон. Ставите у малу чинију. Додај павлака, со и бибер по укусу. Ставите сос у пластику флаша.
- Слатко сос од авокадо:Смешайте все ингредиенты вмала посуда, со и бибер.
