Чили са говедином и свињетином – детаљан рецепт приготовления.Би делиться с друзьями: Photo of the dish: Райан ЛибеВреме: 4 сата. 45 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. говедина (врат), исечена на 1,2 коцке види
- 900 гр. свињетина без кости (врат са сечивом), исечена на коцкице 1,2 цм сваки.
- 2 лименке пинтолираног пасуља (свака 425 г), оциједите и исперите
- Цијели огуљени парадајз (лименка од 820 мл.)
- 4 сушене чили паприке гуајило (без језгра)
- 4 сушена чили де арбола (без језгра)
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 2 фресно паприке, сецкане
- 1 сјецкани црвени лук
- 6 режња белог лука, смрвите
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- Говеђа јуха (тегла од 440 мл.)
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- Павлака, црвени лук на коцкице и авокадо украс
- Кукурузни чипс за сервирање
- 2 кашике. л. кукурузна брашна
Рецепти са сличним састојцима: говедина, свињетина, пинто пасуљ, чили паприка, црвени лук, бели лук, смеђи шећер, јабуково сирће, парадајз, парадајзна паста, кумин, оригано, авокадо, чипс, павлака
Припрема рецепта:
- Сушене паприке пржите у котлићу или у великој лонцу са густим дно на средњој топлоти, често се преврћући док се лагано не појаве потамне и не дају арому – око 4 минута. Ставите на тањир и издвојити. Загрејати у тепсији 2 кашике. л. маслина уља. Додајте фресно паприке, црвени лук, бели лук, кумин, оригано, 1/2 кашике кашике соли и 1/4 кашичице црни бибер. Кувајте, мешајући, док мекани лук, око 4 минута Додајте парадајз пасту и кувајте, мешајући око 1 мин, док поврће није прекривено сосом.
- Додајте парадајз, говеђи јуху, кукурузну брашно, смеђи шећер, сирће и печене паприке. Закухајте затим смањите топлоту, поклопите и крчкајте око 20 минута, све док сушене паприке неће постати меке. Пирите смешу у малим оброцима. у блендер и ставите у велику посуду. Обришите тава.
- Говеђе и свињско месо зачините сољу и бибером. Преостале две кашике загрејати у лонцу. л. маслиново уље. Пододајте месо у деловима, полажући га у једном слоју: окрените, кувајте око 7 минута, док месо лагано не порумени. Готово месо ставите у посуду са прорезом кашиком.
- Ставите цело месо у таву поново са пире кромпиром мешавине и 3 чаше воде. Дођите до кључања, а затим смањите ватра. Повремено повремено покријте и кухајте мешајући док месо није мекано, око 3,5 х. Додајте пасуљ и кувајте 15 минута. на њену мекоћу. Послужите уз дресинг и чипс. Кулинарски савет: У овом рецепту оставите семенке у биберу чилија – додају пријатна врућина.