Захваљујући кипотле паприци у адобо сосу, испада овај срдачни оброк “с димом.” Припрема чилија од нежног свињског рамена, бундеве пире кромпир и свеже зачинско биље, а сервирано уз освежавајућу бундеву и павлаку соусом. 
Photo of the dish: Эндрю МакколВреме: 1 сат. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 кг свињску кашу нарезану на 1,5 цм (рамена)
- 1 лименка (430 гр.) Пире од бундеве (отприлике 1 и 3/4 кашике)
- 2-3 ситно сецкане кипотле паприке (димљене јалапено паприке) унутра адобо сос
- 1 сецкана паприка бланширана (уклоните семенке)
- 1 флаша (340 мл.) Тамног пива
- Груба со
- 3 кашике кашике сушен оригано
- 1/2 кашике. павлака
- 1/4 Арт. биљно уље
- 2 средње велика груба рајчица
- 2 бијела лука нарезана на коцкице
- 1/4 Арт. чили у праху (зачин са бибер чилијем), плус још мало за посипање
- 4 сецкана режња лука
- 1 грозд горушице (уклоните стабљике и грубо насјецкајте лишће)
- Вапнени клинови за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: чичерка у бибер сосу, свињетина, пире од бундеве, тамно пиво, павлака, оригано, парадајз, лук лук, бели лук, зачин за чили, лимета, сенф, паприка инћуна
Припрема рецепта:
- У великој лонцу помешајте свињетину, пиво, 3 кашике. воде и 2 кашике кашике посолите и загрејте на средње јакој ватри, уклањајући пену. Додај цхипотле паприке и 1,5 кашике кашике. оригано, поклопите и крчкајте 30 мин У посуди помешајте 3 кашике. л. бундеве, павлака и сол по укусу, поклопите и ставите у фрижидер биљно уље. Додајте парадајз, бибер бланширан, лук и 2 кашике кашике. со. Пирјајте док не омекша, 15 минута. Додајте преосталих 1,5 кашике кашике. оригано, чили у праху и бели лук, кувајте 5 минута. Додајте преостало бундеве и кувајте 5 минута.
- Додајте смесу од парадајза у свињетину и пирјајте док месо не постане месо меко, око 30 минута Додајте зеље и кувајте још 10 минута. Со. Чили ставите у дубоке тањире, положите на врх сос од бундеве и врхња и поспите додатком чили у праху. Послужите са лиметама.
