Доказани рецепти адјика за зиму

Скоро сви волимо да служимо јела од меса и рибе, салате, супе и још много тога са кечапима, мајонезом, разним сосеви. Али, ако прочитате састав онога што нам се нуди продавнице, у овим производима можете пронаћи доста штетног материје штетне за здравље – ароме, боје, згушњивачи, емулгатори, конзерванси. Из тог разлога је боље пронађите рецепте адјика за зиму, као и друге сосеве и скувајте их сами.

Предности домаћих умака

Пре свега, то је непостојање горе наведених штетних материја у саставу, јер ћете кувати од природних производа, немојте додајући ништа сувишно и штетно.

Свака љубавница може самостално, по сопственом нахођењу и у складу жеља вољених особа, одаберите рецепт за себе и такође се промените њега – додавање додатних састојака.

Такође, свака домаћица може прилагодити укус при кувању сос, учините га слађим, зачињенијим, сланијим и тако даље даље.

Адјика

Једна од најпопуларнијих врста соса. Посебно популаран они који воле пикантно. Главне компоненте су овде парадајз, паприка и бели лук, и као додатак састојака, можете користити све што је довољно за фантазију: јабуке, паприке …

Могуће је направити адјика неколико врста за тестирање – са додатком различитих производа, а затим испробати све опције заузврат и изабери најбољу која ти се највише свиђа и вашу породицу, онда ћете следеће године моћи да се залибите зими адјика већ према рецепту који је био вољен протекле зиме. Или мозда хоћете ли експериментирати даље и смислите још неколико варијанте овог соса.

Адјика рецепти за зиму нису ништа компликовани, и лако их можете оживети. Једна од популарних рецепти – ово је адјика са јабукама.

Да бисте га припремили, требаће вам:

• 12 паприка.
• Око 8 љутих паприка.
• 8-10 килограма парадајза.
• Један и по килограм слатких и киселих јабука.
• 1 килограм мркве.
• 1 килограм лука.
• 2 кашике црног бибера у облику грашка.
• 1 шоља шећера.
• Сол по укусу (отприлике 3 кашике).
• Бели лук.
• 150 грама сирћета 9%.
• 500 грама биљног уља.

Прво треба да оперете и осушите сво поврће. Даљи бугарски паприке треба очистити од семенки. Љуте паприке за зачињеност користи се семеном. Парадајз треба исећи кришке. Све то уврните у млин за месо, промешајте, ставите велика посуда и ставите да прокуха.

Затим треба да направите другу мешавину: увијте у млин за месо шаргарепа, лук и јабуке. Јабуке се прво морају ослободити срж. Након што прва мешавина буде кувана 30 минута, треба да додате другу мешавину и тамо додате црни бибер. Кувајте 2 сата, повремено мешајући.

Након два сата, да се маса згусне, потребно је заспати у њој. со, шећер и додати ситно сецкан или рендан бели лук. Додајте исто биљно уље и сирће. После 20 минута ваш адјика ће бити спреман, само га морате сипати у тегле, претходно стерилизирати, разваљати, ставити тегле дно, прекријте пешкиром и оставите у том стању све док док се потпуно не охладе.

Адјика сирова

Сирови адјика рецепти (ова метода припреме искључује термичка обрада) погодно за оне који немају подрум, под земљом или подрум у којем можете да складиштите конзервирана храна за зиму у мраку и хладноћи. Такве Зачињени рецепти адјика не укључују кување.

Бели бибер (2 кг), љута паприка (200 гр), бели лук (50 гр) и 200 грама зеленог першуна млевено је у млинцу за месо, добијена маса је посољена, дода се биљно уље (1 кашика) и сипајте 1 литру сока од парадајза (мора се припремити унапред) након чега се сипа у мале тегле, затворите пластичним поклопцима и ставите у фрижидер. Чувај се Ваш умак неће бити дуг – око 3 недеље.

Најбоље је имплементирати рецепте адјика од парадајза а не унутра летњи период и јесен, али кад је још топло, кад је свеже поврће ако користите свој усјев за кување.