Домаћи рецепти за рагу у рерни
Право гостопримство мирише на домаће киселе краставце, празнине. Никада нема много меса – шале се хостесе ако знају како припремају домаћу паприку. Држите зечеве? Одгајати птицу? Научите како кухати домаћу гулаш. Пурана, зечеви Набавите укусан и дијетални производ.
Домаћи рецепт за рагу
Сваки рецепт за домаћу рагу подразумева тачно следећа технологија. Главна ствар је не нарушавати непропусност тегле, користити као заштиту од могућег унутрашњег ваздуха масти. Домаћа паприка чува се и у фрижидеру и у њој подрум.
За кухање домаће ћуретине или зеца одреске требаће:
- Месо (лешине ћуретине или зеца) – 10 кг.
- Банке (по могућности капацитета 0,5).
- Зачини: ловоров лист и (стандардни) црни грашак бибер.
- Шаргарепа – 2-3ком. за сипати чорбу.
- Сол (за печење у рерни) – 1-2кг.
Број лименки је тешко одредити, па рачунајте сопствена потреба. Све зависи од коришћене количине месо.
Можете припремити домаћу гулаш од пуретине или зеца овако:
Ставите лешине у воду. Крв би требала сва испасти. Обично довољно 2 сата Меснице су следеће.
Очистите месо од крупних костију. Ако су ребра танка, можете поделити их и исећи. У домаћим ребрима од паприке постаните веома нежни. Можете користити само месо, одлазећи корпа за замрзавање.
Одрежите масноћу и одложите одвојено. Производ је користан као конзерванс.
Треба користити кости са којих исечете месо напитак од бујона. Кухајте кости као да су желе. Додајте за боју и пробајте шаргарепу. Приближно време је 2 сата. Проциједите течност кроз веома густу крпу. Мали фрагменти иглених костију опасно.
Обавезно стерилизирајте банке. Ова домаћа паприка од ћуретина или зец се спрема у рерну.
Сваку теглу напуните чврсто, али не до врха. Напусти приближно 2цм. Покријте посуде поклопцима. Доле или између зачине ставите у комаде меса (не веће од 3 цм).
Покријте лим за печење дебелим слојем соли. Горе десно у со ставите конзерве будуће чорбе.
Укључите рерну подешавањем т на 150 °. Сачекајте месну масу кључа. Од овог тренутка бројите 2,5 сата.
Наравно, проверите степен спремности. Ако зец или птица младо, време печења може бити краће.
Отопите масноћу. Ако нема довољно производа, можете га користити свињска маст.
Извадите стакленке са месом и на врху посолите сол ( 1 кашика кашике).
Загрејати чорбу и пажљиво сипати у сваку теглу. Течност треба да избаци ваздух. Оставите простор за масноће, немојте прелијевати чорба.
У сваку теглу сипајте кипућу масноћу. Затвори обрађено поклопци.
Не окрећите се, као што то може нормално да се заврти. Масно би требало смрзните се испод поклопца.
Укусне идеје
На овај начин кухају домаћу гулаш на пољском, бјелоруском села од давних времена. Посебно се воли турска гулаша. Покушај кувајте конзервиране пржене на сличан начин месо. Веома укусно!
