Домаће конзервирано месо са поврће
Очување куће – огроман део који садржи невероватно методе набавке. Ево још једног оригиналног рецепта од поврћа са месом за зима . Практично је, укусно и практично. Јар готово готова вечера је увек добродошла! На послу, у земљи или када … па, врло једном! Конзервирано поврће са месом зиму
Домаће конзервирано месо са поврћем
За кување ће вам требати:
- Месо без кости (говедина или свињетина) 2,5 кг
- Лук 1 кг
- Мрква 1 кг
- Першинов корен 250 гр
- Сунцокретово уље 50 мл
- Ловоров лист
Маринада:
- 1 литра маринаде: шећер 150 гр, сол 50 гр, сирће 6% 500 мл, чорба 400 мл
Можете кухати поврће са месом за зиму на следећи начин:
Када бирате месо за конзервирање, дајте предност онај у коме нема вена и масти. Месо треба да буде чисто и свеж. Ако је претходно био замрзнут, то треба учинити одмрзавање на собној температури, природно. Ако покушајте да одмрзнете месо у микроталасној или под текућом водом, влакна губе еластичност, нарушава се структура ткива.
Комад меса темељно исперите и исеците на крупне комаде. Изгњечите у припремљену кашу и пирјајте у сопственом соку преко 1,5 сата на слабој топлоти.
Извадите припремљено месо кашиком и ставите га једнаким деловима унутра чисте, суве, стерилизоване тегле, на чије су дно положене 1 лист лаврусхке. Не сипајте сос.
На основу количине састојака у рецепту, ви требаће 10 теглица од пола литра.
Док се месо пирја, кувајте поврће. Очистите кореновке: шаргарепа, корен першуна и лук. Исеците их овако: лук – колутове, а преостали корјен у коцкицама са 1к1 страницом види
Пребаците поврће у шерпу и пржите у сунцокретовом уљу око 20 минута. Додајте месу у тегле.
Проциједите јуху у којој је месо одстојало, кроз ситно сито. Додајте шећер, со и количину воде неопходно је да се добије тражена вредност рецепта (400) мл).
Ставите на шпорет и кухајте 5 минута. Уклонити са топлоте и додајте сирће.
Промесајте маринаду с јухом и охладите на око т 70 ° Ц. Конзерве напуните врућим, намотајте и стерилизујте на лаганој ватри 2 сата.
Како направити 6% од 9% столног сирћета сирће? Детаљи написани у киселом рецепту тиквице.
Након стерилизације конзерве, охладите на собној температури и стави у складиште.
Укусне идеје:
Домаће конзервирано месо и поврће – идеална основа за супу у земљи или код куће, када нема времена за кување. Невероватно можете да кувате борсцх са месом буквално 15-20 минута ако користите наш рецепт. Користите и рецепт за јетру. Вечера је спремна одмах!
