Кубански сендвич са домаћим киселим краставцима – детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Вријеме: – Порције: 8 – 10 порција за забаву у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Свињско месо
- 1 комад свињског рамена (1,8 – 2,3 кг.) Без костију (вишак масноће избриши)
- Со и млевени црни бибер
- 2 кашике кашике млевени кумин
- Цанола уље
- 3 кашике. пилећи презли
- 1 кашика. свежи сок од поморанџе
- 1/2 кашике. сок свежег лимете
- 2 кашике. л. старим сирћевим сирћетом
- 1 глава белог лука (подељена на режњеве и коре)
- 2 огуљене и грубо сецкане главице шпанског лука
- 2 ловорова листа
- Шака свежег оригана (стабљике са лишћем)
- Дјетелина душо
Домаће киселе краставце и репе
- 3 кришке дебљине 0,3 цм. Стакленички краставци
- 2 кашике. плус 2 кашике. л. сирћета
- 3/4 Арт. грубо сецкани свежи копар
- 2 – 3 кашике. л. шећер
- 2 исецкана режња белог лука
- 2 кашике кашике груба со
- 3/4 жлице семе копра
- 1/2 кашике кашике семенке целог сенфа
- 1/2 кашике кашике семе коријандера
- 1 мала гомила свеже репе
- 1 кашика. сирћета
- 1/4 Арт. шећер
- Шака грашка црног бибера
- Ловор лишће
Печени бели лук и дијонска сенф аиоли
- 1 кашика. готов мајонез
- 3 кашике. л. Дијон сенф
- 5 кашика печеног чешњака у пиреу
- Со и млевени црни бибер
За сендвиче
- 8 – 10 исечених на 3/4 кубне лепиње
- Печени бели лук и дијонска сенф аиоли
- Сјецкана свињетина
- Домаће киселе краставце и репе
- 450 гр танко нарезан швајцарски сир
- 450 гр танко нарезану шунку
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, краставци, репа, посластица поврће, лепињи од сендвича, сирћев сирће, кумин, ловор лист, оригано, семе копра, сенф, коријандер, лук лук, бели лук, мед
Припрема рецепта:
- Свињетина: Загрејати рерну на 180 ° Ц. Зачините свињетину со, бибер и кумин. У великој тави за печење загрејте неколико кашика. л. уље док се на њему не појави филм дуге. Ставите месо и пржите док не поприме златно смеђу боју са свих страна.
- Додајте чорбу, сокове, сирће, бели лук, црни лук, ловоров лист, оригано, прокувајте, поклопите и ставите унутра рерна. Пирјајте док не омекша (82-88 ° Ц), око 1,5-2 сата из рерне, свињетину ставите на тањир, оставите да стоји 15 минута., затим исецкајте на кришке или поделите на влакна. угашена течност у лонцу средње величине, докухајте и лагано прокухајте додајући мед и када потребна со и бибер. Помијешајте мало сјецканог соса свињетина како би била сочнија.
- Домаће киселе краставце и репе: Пут исјецкани краставци у посуди средње величине (са уском У мањој лонцу помешајте 1 шољу воде, сирћета, копра, шећера, белог лука, соли, као и копра, сенфа и коријандер. Загријте на јакој ватри. Кувајте док со и шећер ће се растопити. Уклоните са топлоте, проверите да ли има киселине, додајте још шећера ако је маринада превише кисела и оставите да се охлади собне температуре. Краставце прелијте охлађеном течношћу, поклопите и ставите у хладњак најмање 4 сата или до 48 х, мешајући смешу најмање једном.
- Исперите и огулите репе, исеците на кругове. За мало помешајте сирће са шећером и зачинима и додајте у посуду кључање. Уклоните са ватре и сипајте свежу репу. Цовер и маринирајте 2 сата или преко ноћи. Печени аиоли бели лук и сењ Дијон: Комбинујте мајонез, сенф и бели лук. Со и бибер. Поклопац и хладњак не мање од 30 минута За то време, сос ће се инфузирати.
- Да бисте направили сендвиче: распоредите са обе стране хлеба око једне кашике соса од аиоли. Ставите мало свињетине исјецкану шунку и велики слој киселог поврћа. Одозго ставите неколико кришки сира. Притисните топле сендвиче са роштиља за панини док се споља не прже и сир се истопи. Послужите уз конзервирани зелени пасуљ.
