Домаћа пилећа залиха – детаљан рецепт за кување.
Ауторка рецепта – Тиа Маури – америчка глумица
Time: 2 час. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр пилећа прса
- 450 гр пилећа крила
- 1 велики лук, коцкице
- 2 шаргарепе, нарезане на коцкице
- 2 стабљике целера с лишћем исеченим на коцкице
- 4 гранчице свежег першуна
- 3 режња белог лука
- Клице тимијана
- 1 ловоров лист
- 1 кашика. л. со
- 2 кашике кашике бибер црни бибер
- 8 кашика. вода
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећа крила, лук, бели лук, шаргарепа, целер, ловоров лист, бибер црни грашак, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- У велику посуду ставите све састојке и напуните водом. Загријте, а затим смањите топлоту и лагано пирјајте кључање, без потпуног прекривања, током 1 сата 30 мин.
- Извадите пилетину, оставите да се охлади и користите у кувању следеће јело.
- Проциједите јуху кроз сито. Сипајте у посуде, ставите у хладњак до собне температуре, а затим у хладњаку. Скини се маст са врха и чувајте у замрзивачу за 3 месец Излаз: 5 ст. рецепт за богати пилећи јуху.
