Дон ухо
Какав пикник без врућих ушију? Штавише, ово је прави пут бавити се мамурлуком. Најбоље право ухо је без кромпира, кувано на ломачи! Пилеће ухо кухано на Дону чорба. Израз “пијетаво ухо” долази одатле. Цоок толико да имам пуно! Инсистирани ноћу – биће више укусније!
Исправно Дон ухо – без кромпира!
Да скувамо право ухо на ломачи биће потребно:
- Пилећи чорба или петелин – 5 л.
- Лук и шаргарепа – 4 ком.
- Главе бакалара или јесетра – зависно од величине риба.
- Бугарски бибер – 3ком.
- Парадајз – 7 ком.
- Копар зелени, першун са кореном
- Лимунов сок по укусу.
- Водка – 50мл.
Најефикаснији састојак је логорска ватра, која је потребна избаци у лонац са готовим ухом. Ово је посебно арома.
Можете да скухате право Дон ухо овако:
Скувајте пилећи говеђи јуху, извадите месо из будуће рибље чорбе. Умочите рибу у лонац. Важно је спречити рибу циљеве Иначе ће опасне оштре кости пасти у посуду. У природи филтрирање уха није баш згодно, па кувајте рибу у комаду газа.
Заједно с рибом оперите поврће (осим парадајза), сецкано у великим комадима, корен першуна, со.
Главе се кувају око 20 минута, па додајте парадајз неколико минута 10 на супу спремности. По укусу, ако парадајз не даје жељено киселине, можете да додате лимунов сок.
Пре него што се кава уклони са ватре, улијте вотку у њу и угасите ложиште или угљен.
Зачине је најбоље додати у оброцима. Неки то воле природна арома такве рибље чорбе.
Укусне идеје
У правом уху никада неће бити житарица, а камоли тјестенина. Покушајте без кромпира. Свиђају нам се наше идеје за пикник посетиоци сајта. Рецепт за рибљу супу од рибе може се сматрати истим укусна и свежа “идеја”!
