Емерилова омиљена мисо супа – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 велике сушене црне кикураге (гљиве од дрва)
- 1 кухано месо јастога сече на мале комаде (450 гр.) остави шкољку и тело
- 2 кашике кашике соја сос
- 4 жлице. л. саикио (слатка лагана мисо паста)
- 1 кашика. л. акамисо (тамна мисо паста)
- 3 кашике. л. ситно сјецкани зелени лук
За јуху од ицхибана даши:
- 10 гр. (отприлике 2-3 листова) комбу (алфа)
- 4 жлице. вода
- 1/2 кашике. катсуобусхи (сухе пахуљице бонуса од туне)
Рецепти са сличним састојцима: морске алге, зелени лук, мисо (соја паста), туњевина, јастог
Припрема рецепта:
- У великој лонцу помешајте комбу и воду и загрејте умерена до ниска топлота скоро до кључања. Извадите комбо директно пре него што мешавина прокључа и одбаците. Додајте бонито пахуљице и Кувајте 10 секунди док смеша не прокључа. Угасите ватру и скупите пену са површине течности. Оставите да смеша стоји 2 минута. затим проциједите кроз ситно мрежасте сито или газу. Баци даље пахуљице бонита, пребаците дасхи назад у таву и ставите даље слаба ватра. У дасхи ставите лево тело јастога и његову шкољку и кувајте 5 минута. Уклоните и одбаците шкољку и тело.
- Гљиве брзо исперите водом или их обришите да бисте је уклонили песак и блато, а затим гљиве ставите у даши и кувајте на лаганој ватри, док не постану мекане, око 10 минута. Када извадите гљиве охладе се довољно да не би опекли руке, исеци их исеците на танке тањире и вратите у бујону. Додајте месо јастога и наставите кухати док не омекша, отприлике 2-3 минута Додајте соја сос, бело и браон мисо и зелено лук. Добро измешајте. Послужите одмах.
