Гумбо са кобасицом и печеном бучом – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала бундева (700 гр.), Огуљена и сецкана коцке
- 1 кашика кашике димљена паприка
- Решени мушкатни орашчић
- 1/3 Арт. биљно уље
- 500 гр. грубо димљена кобасица
- 1/3 Арт. пшенично брашно
- 2 – 3 стабљике целера са лиснатим врховима, сјецкани
- 1 лук, сецкан
- 1 зелена паприка, сецкана
- 250 гр свјежа окра, сецкана
- 2 кашике. л. свежи листови тимијана, ситно сецкани
- 4 режња белог лука, ситно сецкани
- 1 велики свежи ловоров лист
- 1 танки чили
- 2 кашике. пилећи презли
- 1 флаша пива
- 900 гр. конзервирани парадајз у сопственом соку
- Љути сос
- Сјецкани зелени лук, за послуживање
- Кухање спреј
Рецепти са сличним састојцима: бундева, окра, окра, целер, слатка бибер, парадајз, лагано пиво, бибер чили, мушкатни орашчић, тимијан, ловоров лист, паприка, кобасица
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Ставите бундеву на лим за печење и поспите спрејом, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Пеците бундеву до меке и браон боје, од 20 до 25 минута.
- Загрејати посуду са дебелим дном на средње јакој ватри. Премажите уљем и додајте кобасицу, пржите док не порумени, затим очистите. Додајте преостало уље, мало црног бибера, брашно и паприка и измешати. Кувајте док не порумени и појава ароме, 20 минута.
- Додајте целер, црни лук и паприку, зачините сољу и бибер и сос, 5 минута. Додајте окра, тимијан, бели лук, ловоров лист и чили бибер, кувајте, мешајући, и још неколико минута. Сипајте у чорбу, пиво и додајте парадајз и љути сос. Кобасицу вратите у гуму, пирјајте док се не згусне, од 20 до 30 минута. Додајте бундеву и измешајте. Послужите у плитким чинијама зелени лук.
