У овом рецепту, Јамие Оливер дијели кухање не само одлична бучна супа од бундеве, али и хрскави крутони од сира њему, можда најбољим крутонима од свега што сте пробали. За било које сорте наранџастих бундева или мешавина неколико сорти. Прокухајте бучу заједно са пре исјечено поврће у пилећим залихама и уситнити миксером. Ако радите са конвенционалним без подводним мешалицом, не заборавите када пијуцкајући топлу супу, оставите поклопац мало отвореним, полагање кухињским пешкиром. Послужите супу са крутонима, прекривен пармезаном коре и да му да драж јела из ресторана, поспите хрскавим листовима кадуље.
Аутор рецепта – Јамие Оливер
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 10 минута Тежина: средња порција: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Супа
- Маслиново уље
- 16 свежих листова кадуље
- 2 црвена лука, огуљена и сецкана
- 2 стабљике целера, сјецкани и сецкани
- 2 шаргарепе, огуљена и сецкана
- 4 чешња лука, огуљена и сецкана
- 2 гранчице свежег рузмарина, издвојите лишће
- Пола свежег црвеног чилија огуљеног на укус семенке и ситно сецкане
- 2 кг тиквица од бутара, лук или џамија де Прованса, исећи на пола, огулити и нарезати
- 2 л пилећа или поврћа
Крутони
- 16 кришки циабатте
- 1 комад пармезана нарибати
Рецепти са сличним састојцима: жалфија, црвени лук, целер, шаргарепа, бели лук, рузмарин, чили паприка, мушкатни орашчић, бундева, супа, циабатта хлеб, пармезан
Припрема рецепта:
- На средњу топлоту ставите веома велику лонцу и сипајте маслиново уље.
- Додајте листове жалфије и пржите око 30 секунди или док не порумене постају тамнозелене и хрскаве. Брзо их пребаците са Скимери у посуди прекривеној папирнатим пешкиром. Леавес вилл користити за посипање на крају. У тави ћете имати ароматично уље, па ставите на ватру и додајте лук, целер, шаргарепа, бели лук, листови рузмарина, бибер чили и со великодушни прстохват соли и бибера. Пржите 10 минута, док поврће неће постати слатка и мека. У тепсију додајте бундеву и јуху, довести до кључања и пирјати око 30 минута.
- Док се супа куха, кувајте крутоне. Поспите кришке циабатта са маслиновим уљем и исецкајте рендано са сваке стране Пармезан Ставите у тепсију без лепљења додајте уље и пирјајте до златно смеђе боје на обе забаве.
- Кад је бундева мека и готова, јуху потопите блендер или сипати у стандардни блендер и исећи, да направите смоотхие пире (али ако желите, можете отићи са ситним комадима). Оно што је најважније, будите сигурни да покушате супа има укус и сол како би била савршена. Сипајте супу посуде, стављајући по 2 крутона у сваку порцију. Поспите хрскавом листови кадуље и посипајте маслиновим уљем.
