Јуха од бундеве са јабуком и цурријем – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: лако Количина: 3 л У рецептима се користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,2 кг мушкатни орашасти орашчић (2 велике)
- 700 гр. (4 ком.) Слатке јабуке
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 4 жлице. сецкани лук (3 велика)
- 2 кашике. л. прах жути кари
- 2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 2 кашике. вода
- 2 кашике. јабуковача или сок
Рецепти са сличним састојцима: бундева мушкатни орашчић, јабуке, јабука сок, јабуковача, цурри
Припрема рецепта:
- Загрејати путер и маслиново уље, додати лук и прах Цурри у велику лонцу и пржите без поклопца на лаганој ватри 15-20 минута, док лук не омекша. Периодично мик.
- Огулите бундеву, преполовите и извадите семенке. Сеци у велики комади. Огулите јабуке, огулите семенке и насјецкајте грубо. Додајте бундеву, јабуке, сол у таву са луком, бибера и 2 кашике. вода. Закухајте, поклопите и скувајте на лаганој ватри 30-40 минута, док бундева и јабуке омекшати. Проциједите супу кроз грубу брусилицу житарица или пире у пећи за прераду хране.
- Сипајте супу назад у тепсију. Додајте јабучни јабук или сок. Ако је потребно, додајте воду да бисте постигли ту конзистенцију, које волиш. Јуха треба да буде благо слатка и довољна дебео. Пробајте со и бибер и послужите вруће. На ово бело вино је као јело.
