Захваљујући Цурри пудеру Цлаире Робинсон Пумпкин Соуп приобретает яркий цвет. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: средње Серви: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 тиквица мушкатног орашчића (1,4 кг)
- Запечено маслиново уље, плус 2 кашике. л.
- Груба со и црни бибер
- 2 сецкане шалотке
- 1 литар пилећи презли
- 2 кашике кашике кари у праху
Рецепти са сличним састојцима: цлари бундева, шалотка, цурри
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Бундеву прережите на пола стабљику и уклоните семенке. Све кришке поспите уљем, сољу и бибера и ставите тиквице на лим за печење. Пеците док меко, око 1 сат. Извадите бундеву из рерне, окрените је и пустите довољно хладан да се може подићи руком. Одвојите месо од коре, савити у посуду, одбацити шкољку.
- У великој посуди или тави за печење са поклопцем на средње јакој ватри Загрејати 2 кашике. л. уља. Додајте шалот и пржите док не мекоћа, око 6 минута Додајте кашу од бундеве, пилетину и кари у праху. Закухајте. Смањите топлоту и кухајте када слабо кључање, покривајући поклопцем док бундева не прокуха, отприлике 10 минута
- Охладите мешавину бундеве око 5 минута, а затим ставите у блендер. Порције пире супе у блендеру до хомогеног стања, пребацивањем готовог пире кромпира у чисту таву. Посолите и попаприте супу по укусу и кухајте још неколико минута на средњој топлоти да се укуси измешају. Сипајте супу Тањуре за сервирање и одмах послужите.
