кувајте купус
Одлучио сам да мазим рођаке на ручак и скухам прави. купус. Узгред, ово је традиционално јело разних народа: од Украјине до Словачке, спрема се свуда даље другачије, али свидио ми се овај рецепт купус.
Contents
Капустниак хоме Украиниан
За припрему купуса потребно нам је:
- свежи купус 0,3 кг
- кисели купус 0,3 кг
- средњи кромпир 4 ком
- средња шаргарепа 1 ком
- лук средњи 1 ком
- просо 3 кашике
- масноћа 100 гр
- месни јуха 1 литар
- со, бибер и зачин по укусу
Купус можете кувати овако:
Свежи купус исецкајте танким тракама. Кисели купус исперите у хладној води и такође мало ситније. Кромпир чист и исечен на батнет-мали у малим коцкицама. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук насјецкајте полу прстенови. Све поврће је припремљено.
У лонцу или тави са дебелим дном истопите масноћу и пржити лук и шаргарепу 5 минута, додати испрани кисели купус купуса и сипајте у половину припремљеног месног чорба. Покријте и крчкајте на средње јакој ватри 20-25 минута.
Преостали лук донесите до кључања и смањите свеж купус, опрано неколико пута просо и сецкан кромпир. Цоок 10 минута на средњој топлоти.
Затим додајте поврће из штапића у бујону са свежим купусом, посолите, попаприте, додајте своје омиљене зачине и још увек држите на ватри око 10 минута.
Кухати купус показало се врло лако. Поспите биљем додајте киселу павлаку и позовите све за сто!
